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Alho Negro e suas Propriedades

Alho Negro, um alimento funcional indispensável nos dias de hoje   O que é? O alho negro é um alho comum que passa por um processo de maturação, onde não se adiciona nenhum tipo de aditivo. Faz- se apenas o controle da umidade e da temperatura, sempre abaixo de 65 °C e de umidade controlada. Depois de um período longo de maturação ele é seco e está pronto. Graças à “auto-fermentação” natural do alho, a hortaliça começa a fermentar sem o acréscimo de [...]