Ingredientes:

½ kg de camarão limpo

4 tomates italianos sem semente cortados em cubos

½ limão

3 dentes de alho picado

½ cebola picada

1/3 do talo de alho poro laminado

1 colher de sopa de coentro picado

3 ovos

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 1/2 litro de água

1/3 do talo de salsão picado

1 colher de sobremesa e extrato de tomate

1 colher de sobremesa de manteiga e azeite

1 saquinho de hondashi

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal e limão. Salteie na manteiga. Reserve

Na mesma panela acrescente cebola, alho, alho poro e salsão. Refogue.

Acrescente tomate. Refogue por 2 minutos

Acrescente água e extrato de tomate e misture bem.

Retorne o camarão a panela.

Adicione o hondashi. Misture bem, e deixe ferver por 5 minutos em panela tampada.

Abra a panela. Acrescente o coentro.

Corrija com sal e pimenta do reino. Coloque os ovos crus.

Abaixe o fogo. Deixe cozinhar com panela tampada por mais 3 minutos.

Sirva com cuidado para não partir os ovos.