Confira a receita de Almôndega com Nori servida com Udon ao molho vermelho.

1) Almôndega com Nori servida com Udon ao molho vermelho

INGREDIENTES:

• 300g de carne moída bovina
• 3 folhas de nori
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• Manjericão fresco
• Louro fresco
• Sal
• Pimenta do reino moída na hora
• 1 garrafa de passata ou 2 latas de tomate pelado
• 1 colher de sopa de missô
• 1 pacote de udon
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• Parmesão ralado (opcional)

MODO DE PREPARO:

MOLHO

1. Pique a cebola, o alho e o nori em pedaços pequenos.
2. Em uma panela aqueça o azeite, refogue metade do alho e da cebola (sem dourar), adicione a passata (use a garrafa de passata para adicionar o equivalente a metade do frasco de água)
3. Adicione sal e pimenta a gosto
4. Adicione o manjericão e o louro
5. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada por no mínimo 30 minutos.

ALMÔNDEGAS

1. Em uma tigela misture o alho, a cebola, o nori, o missô, sal e pimenta a gosto (ATENÇÃO AO SAL POIS O MISSÔ JÁ É BEM SALGADO) à carne moída e misture bem.
2. Forre uma forma com papel manteiga
3. Molde bolinhas de aproximadamente 30gr. Cada e disponha-as na forma forrada com papel manteiga.
4. Leve ao forno à 200ºC até dourar.

Obs.: Pode ser feito na Airfryer – 180ºC – 20 minutos

UDON

1. Em uma panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal, de acordo com a quantidade de udon que você pretende cozinhar.
2. Cozinhe de acordo com as indicações do fabricante.
3. Após o cozimento, escorra a água fervente, passe pela água fria e reserve.

MONTAGEM

1. Em um prato disponha a quantidade desejada de udon, coloque as almôndegas por cima, regue com o molho e salpique queijo ralado (opcional).