Hirota Food, Autor em Hirota Food

Penne à Carbonara

Ingredientes: ½ pacote de penne 1 pote de molho bechamel Hirota Food 2 gemas de ovos 2 colheres de bacon laminado 1 colher de sopa de parmesão ralado 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de sopa de açafrão 1 ½ litro de água Modo de preparo: Dilua o açafrão na água. Leve ao fogo até levantar fervura. Cozinhe a massa até o ponto desejado. Reserve. Em uma frigideira acrescente o bacon, e refogue até ficar levemente dourado. Na mesma frigideira, junto com a gordura que o bacon [...]

Massas, Receitas

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Escaldado de Camarão

Ingredientes: ½ kg de camarão limpo 4 tomates italianos sem semente cortados em cubos ½ limão 3 dentes de alho picado ½ cebola picada 1/3 do talo de alho poro laminado 1 colher de sopa de coentro picado 3 ovos 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 1/2 litro de água 1/3 do talo de salsão picado 1 colher de sobremesa e extrato de tomate 1 colher de sobremesa de manteiga e azeite 1 saquinho de hondashi Modo de preparo: Tempere os camarões com sal e limão. Salteie na manteiga. Reserve Na mesma [...]

Peixes e Frutos do Mar, Receitas

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Vichyssoise

Ingredientes: 2 batatas descascadas e cortadas 2 talos de alho poro ½ cebola em cubos 1/3 do talo de salsão picado 2 colheres de sopa de manteiga 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino 2 talos de cebolinha fresca 1 xicara de chá de creme de leite fresco 1 a 1 ½ litros de caldo frango 1 dente de alho picado 1 pitada de noz moscada Modo de preparo: Em uma panela funda acrescente a manteiga, e refogue o alho, cebola e salsão. Adicione o alho poro. Refogue até ficar levemente [...]

Caldos e Cremes, Receitas

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Yakissoba

Ingredientes 200g macarrão para yakissoba 1/3 de pimentão vermelho cortado em losango 1/3 de pimentão verde cortado em losango 1/3 de pimentão amarelo cortado em losango 1 unidade de cebola cortada em losango ½ cenoura cortada em rodelas finas 4 folhas de acelga cortadas 300g contra file ou alcatra cortados em pedaços pequenos 6 colheres de sopa shoyo 3 colheres de sopa óleo de gergelim torrado 2 colheres de sopa de óleo de soja 1 colheres de sopa diluído em água de amido de milho ½ brócolis cortados em ramos pequenos 1 litro [...]

Orientais, Receitas

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Sopa de Cebola

Ingredientes 3 cebolas laminadas 2 dentes de alho 1 colher de sopa de salsão 1 colher de sopa de alho poro 2 unidades de mandioquinha descascadas e cortadas 3 colheres de sopa de vinho branco 1 pitada de sal 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta do reino 1 fatia de pão italiano 2 colheres de sopa de parmesão ralado 1 colher de chá de manteiga 1 ½ litro de água Modo de preparo Em uma panela funda colocar a manteiga, salsão, alho poro e alho, refogar por 1 minuto. Adicionar vinho, e [...]

Caldos e Cremes, Receitas

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Sopa Creme de Milho

Ingredientes 2 colheres de sopa de margarina ½ xícara de chá de alho poró 1 lata de milho verde, batido e peneirado 100 ml de leite 2 unidades de molho branco Hirota Food 1 copinho de café de vinho branco Sal a Gosto 1 pitada de noz moscada Pimenta do Reino a gosto. Modo de Preparo Na panela colocar a manteiga, refogar o alho poró colocar o milho batido e peneirado, em seguida o vinho branco, a noz moscada e a pimenta do reino. Quando começar a ferver colocar o Molho [...]

Caldos e Cremes, Receitas

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Nhoque de batata

Ingredientes 1 bandeja de nhoque de batata Hirota Food 1 pote de molho pomodoro Hirota Food 2 litros de água Modo de preparo Em uma panela coloque a água e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescente o nhoque e deixe aquecer de 1 a 2 minutos. Em outra panela, adicione o molho pomodoro e o nhoque. Deixe aquecer até atingir a temperatura desejada. Sugestão: pode ser servido também salteado em uma frigideira bem aquecida com um fio de azeite, salteando a massa até ficar [...]

Massas, Receitas

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Lasanha Tradicional

Ingredientes 1 bandeja de massa de lasanha Hirota Food 400g de presunto fatiado 400g de mussarela fatiada 2 potes de molho ao sugo Hirota Food 1 pitada de orégano Modo de preparo Em uma assadeira espalhe 2 colheres de sopa de molho ao sugo. Cubra o fundo da assadeira com a massa de lasanha. Em seguida faça uma camada de presunto e uma de mussarela. Espalhe mais 2 ou 3 colheres de molho sobre a última camada (não adicione muito molho para a lasanha não desmontar) Repita o processo até [...]

Massas, Receitas

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Karê de Linguiça

Ingredientes 1 unidade de linguiça portuguesa 2 batatas cortadas em cubos médios 2 cenouras cortadas em cubos médios 2 colheres de sopa de curry em pó 1 colher de sopa de amido de milho diluído em água 1 ½ litros de água 3 talos de cebolinha picados 1 pitada de sal 4 colheres de sopa de óleo de soja Modo de preparo Em uma panela colocar o óleo de soja e refogar a cebola até ficar levemente dourada. Adicione a linguiça. Refogue por 2 minutos Acrescente a água já aquecida. Refogue por [...]

Orientais, Receitas

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Escaldado Cuiabano

Ingredientes 5 colheres de sopa de óleo de soja 1 cebola média picada ½ pimentão (médio) vermelho 1 tomate 200g de peito de frango desfiado 2 litros de água Sal a gosto ½ xícara de chá de farinha de mandioca 8 ovos Salsinha a gosto Modo de preparo Em uma panela colocar o óleo de soja, aquecer e refogar a cebola, o pimentão vermelho e o tomate, deixar refogar (murchar) bem. Colocar o peito de frango desfiado, dar uma douradinha e depois adicionar a água. Deixar ferver, após isso colocar a farinha de [...]

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Author - Hirota Food