– Em uma panela, cozinhe as batatas com água fervente, por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem ligeiramente cozidas;

– Rale as batatas em ralador grosso e tempere com o sal e a pimenta. Reserve;

– Em uma frigideira, grelhe a cebola na manteiga até ficar bem dourada; desligue o fogo e junte o queijo Gruyère e a pimenta calabresa;

– Em uma frigideira pequena, coloque aproximadamente 2-3 colheres de sopa de batata ralada; em seguida coloque 2 colheres de sopa do recheio e cubra com mais 2-3 colheres de batata ralada; aperte bem para formar um bolinho achatado e deixe grelhar dos dois lados. Repita o procedimento com o restante dos ingredientes e sirva