Ingredientes:

• 1 Chester Especiarias
• 100g de vagem torta
• 2 salsões
• 2 cenouras grandes
• 2 cebolas grandes
• 2 cebolas roxas
• 100g tomate cereja
• 10 batatas bolinhas
• 1 abobrinha grande
• 3 dentes de alho
• ½ repolho verde
• 1 tablete de manteiga Qualy
• Azeite (à gosto)
• Sal (à gosto)
• Cebolinha (à gosto)
• Salsa (à gosto)

Modo de preparo:

Descongelar o Chester durante 24h. Coloque o Chester Perdigão em uma assadeira e envolva-o com a manteiga dentro e fora da pele. Na assadeira junto com o Chester acrescente meia garrafa de vinho branco e base de legumes (cebola branca, cenoura e salsão). Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 2 horas.

Corte os legumes no sentido do comprimento e depois em diagonal com mais ou menos um dedo de grossura (cenoura e abobrinha), corte a cebola em 6 pétalas e o repolho em cubos grandes.

Leve para cozinhar as cenouras e batatas até ficarem macias.

Em uma frigideira grande, bem quente, acrescente azeite, legumes e pasta de alho, deixando cozinhar até ficarem ao dente e com as cores bem vivas. Finalize com salsa e cebolinha.

Para finalizar, monte o Chester Perdigão em uma travessa, com os legumes em volta e sirva com molho o acompanhamento desejado ou reduza o caldo cozido junto com o Chester e sirva.

Rendimento: 10 porções