RECEITA SUPER PRÁTICA DE UDON CREMOSO COM MISSÔ

Ingredientes

• – 3 ovos
• – 4 dentes de alho picados
• – 100 gramas de queijo muçarela ralado
• – 200 gramas de bacon fatiado ou em cubos
• – 1 colher de missô
• – 200g de macarrão de Udon seco
• – 2 folhas de nori
• – Cebolinha a gosto
• – Pimenta togarashi a gosto

Modo de preparo:

• – Encher uma panela de água e colocar para ferver
• – Cozinhar o macarrão de udon por 8 minutos
• – Assim que o macarrão estiver pronto, escorrer e enxaguar com água corrente fria e reservar (reservar 1 copo de água do macarrão)
• – Cortar as tiras de bacon em fatias menores e reservar (se o bacon estiver em cubos, pular esta etapa)
• – Em um recipiente, quebrar 2 ovos e 1 gema e misturar com a muçarela, o missô e o alho picado
• – Em uma frigideira, dourar o bacon sem óleo e fritar até ficar crocante. O bacon irá soltar bastante óleo.
• – Assim que o bacon ficar crocante, colocar em fogo baixo e adicionar o macarrão e misturar (antes de colocar o macarrão, você pode remover o excesso de gordura que o bacon soltou, caso seja necessário)
• – Terminado de misturar, desligar o fogo, e adicionar a mistura de ovos e muçarela e misturar até adquirir uma consistência cremosa e homogênea
• – Colocar em um prato
• – Decorar com cebolinha/salsinha, nori em tiras fininhas e togarashi a gosto