Hambúrguer de carne com queijo coalho com pesto de manjericão.

INGREDIENTES PARA O HAMBÚRGUER

1 hambúrguer Speciale de carne com queijo coalho

1 Pão de Australiano

50 g de muçarela de búfala

5 folhas de rúcula

2 unidades de tomate seco

1 colher de margarina Qualy

Azeite para grelhar

INGREDIENTES PARA O PESTO

1 dente de alho

1 maço de manjericão

3 castanhas do Pará

½ xicara de azeite

1 sumo de limão siciliano

½ xicara de parmesão ralado

Sal à gosto

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador utilize a função “pulsar” e processe a castanha do Pará, o alho e o azeite.

Em seguida adicione o parmesão, as folhas de manjericão e o suco com limão siciliano, bata até obter um molho rústico com pedaços de folhas de manjericão. Tempere com sal e reserve.

Pré-aqueça uma panela ou frigideira, adicione um fio de azeite e coloque o hambúrguer Speciale, doure por 6 minutos de cada lado.

Enquanto os hambúrgueres estão no fogo, passe uma fina camada de Qualy em ambas as partes do pão e leve para frigideira para selar e dourar o pão, isso evite que o molho encharque o pão.

Após 6 minutos de cada lado, adicione o queijo por cima do hambúrguer e tampe a panela para que o queijo derreta.

Montagem.

Na base do pão coloque as folhas de rúcula, por cima coloque o hambúrguer com queijo derretido, disponha as fatias de tomate seco por cima e regue com os pesto de manjericão.

Sirva em seguida.