Ingredientes

– 250 g de filé mignon suíno
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o Molho

– 1 maço de hortelã
– 200 ml de azeite
– 150 g de nozes picadas
– Suco de limão
– Sal e pimenta-do-reito a gosto

Modo de Preparo (Filé)

1. Tempere o filé mignon apenas com sal e pimenta.
2. Passe-o na frigideira até o ponto desejado, pouco antes de servir.
3. Corte o alho-poró em tiras, frite em óleo bem quente e reserve.

Modo de Preparo (Molho)

4. Triture a hortelã e junte o azeite, as nozes, o limão, o sal e a pimenta.
5. Aplique o molho de hortelã sobre os filés.
6. Finalize aplicando crispies de alho-poró.