Ingredientes:

400g Tofu Okinawa Agronippo

3 ovos

1/2 cebola branca média

100g cenoura ralada

100g.brócolis

100g.cogumelo shiitake

150g queijo ralado

3 colheres sopa farinha trigo

2 colheres sopa manteiga ou margarina

180ml creme de leite

sal e pimenta do reino à gosto

1 colher chá de fermento pó

Modo de Preparo:

Escorra bem o tofu, amasse com um garfo, tempere com sal e pimenta do reino à gosto, adicione a farinha de trigo, acrescente os ovos batidos e creme de leite, bater bem até a mistura ficar homogênea.

Em uma frigideira aqueça a margarina ou manteiga, adicione a cebola picada, o alho picado, o cogumelo, a cenoura e o brócolis até que fiquem macios, misture com a massa e o queijo.

Em uma forma anti-aderente de preferência, unte com um pouco de óleo e polvilhe com farinha de trigo, despeje a mistura e asse em forno médio até dourar, inserindo um palito no meio, este saia limpo, deixe descansar por cinco minutos antes de cortar.

Tempo de preparo: 45 minutos.

Nota: sugestão substituir o cogumelo por sardinha em lata limpa se preferir