Ingredientes:

2 kg de Mortadela Ceratti

1 cenoura grande

1 cebola grande

1 dente de alho

1 lata de tomate sem pele

500ml de polpa de tomate

1 cs de orégano

Folhas de manjericão (preferencialmente fresco)

sal e pimenta do reino à gosto

1 cs açúcar

Azeite

Modo de Preparo:

• Processe a mortadela (sem a casca) com a cenoura e reserve.
• Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
• Acrescente a mortadela e refogue por alguns minutos
• Acrescente o tomate sem pele e cozinhe por 5 minutos.
• Adicione a polpa de tomate, o orégano, o manjericão e corrija o sal e a pimenta do reino.
• Acrescente o açúcar, misture bem, tampe e deixe cozinhar até reduzir o molho e ficar bem encorpado.

O Ragu de Mortadela Ceratti fica perfeito com uma massa, na polenta, na lasanha, ou até mesmo no sanduíche “buraco quente”