Ingredientes

300gr de carne moída

200gr de bacon fatiado

1 ovo

1 xícara de café de farinha de rosca

1 dente de alho

1 cebola grande picada

1 berinjela média picada

2 xícaras de chá de vinho tinto seco

2 xícaras de chá de molho de tomate pronto

1 xícara de chá de molho de soja

3 folhas de alho poro

Páprica a gosto

Pimenta a gosto

Canela em pó a gosto

Açúcar a gosto

Gengibre a gosto

Azeite para refogar

Farinha de trigo a gosto

Modo preparo

Vamos temperar a carne: coloque sal, pimenta, páprica, canela, ovo, farinha de rosca, cebola e alho. Mexa bem e reserve.

Vamos preparar o recheio em uma frigideira: coloque o azeite, cebola e açúcar e deixe dourar. Em seguida, coloque a berinjela e vinho. Mexa e deixe reduzir.

Agora vamos montar as almofadas: com a carne abra um círculo na palma da mão e coloque a berinjela. Feche o círculo e modele em formato quadrado. Pegue as fatias de bacon e encape os quadrados. Em uma frigideira com azeite leve para grelhar em fogo baixo.

Vamos preparar o molho especial: numa panela coloque a cebola, açúcar e gengibre e deixe dourar. Coloque molho de tomate e molho de soja e deixe ferver até dar liga. Pegue as folhas de alho poro já cortadas em juliane e passe na farinha de trigo. Leve-os para fritar em azeite.

Vamos montar as almofadas: coloque molho especial no fundo de um prato. Coloque a almofada já grelhada e dourada em cima e finalize com crispy de alho poro frito e mais molho.

Rendimento: 4 pessoas

Tempo médio de preparo: 25 minutos