Receita para 2 pessoas

Ingredientes:

• 2 pacotes de macarrão de udon pré cozido Sukina de 200g
• 1 cenoura pequena cortado em fatias finas
• 1/2 de pimentão amarelo cortado em fatias finas
• 3 folhas de repolho verde cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola média cortado em fatias finas
• Cebolinha picada com tamanho de 3,5 cm

*Obs: Pode utilizar qualquer legume para deixar a refeição bem nutritiva como acelga, brócolis, couve flor, ervilha torta, etc.

• 150g de barriga de porco/pancetta (pode utilizar frango, carne ou shitake/shimeji para uma opção Vegetariana)
• 6 shitakes frescos pequeno ou desidratado cortado em fatias finas (no caso de desidratado, é necessário hidratá-lo em agua quente por 30 minutos)
• 6 colheres de sopa de Molho Mentsuyu
• 4 colheres de sopa de Molho de Soja
• Sal e pimenta do reino a gosto

Toppings:

Cebolinha picadinha

Nori bem fininho

Outras opções de Toppings (opcionais):

Gergelim Torrado

Maionese Kewpie

Beni Shoga

Gema de ovo cru (bem tradicional em pratos japoneses)

Modo de Preparo:

– Cozinhar por 2 minutos o macarrão de udon pré cozido em água fervente.

– Jogar um fio de óleo, fritar a panceta e jogar uma pitada de sal.

– Após selado adicionar a cebola para refogar.

– 1 minuto depois adicione a cenoura.

– 1 minuto depois adicione o pimentão amarelo.

– 1 minuto depois adicione o repolho, shiitake e a cebolinha.

– Tempere com pimenta do reino.

– Adicione o macarrão pré cozido.

– Regue com o molho tsuyu e shoyu. Ps: Neste momento pode adicionar o caldo do Shiitake caso tenha utilizado o Shiitake Desidratado.

– Acerte o sal.

– Sirva e adicione os toppings.