INGREDIENTES

300 grs funghi desidratado

300 grs arroz arbóreo

300 ml vinho tinto seco

30 grs salsão

30 grs alho poro

30 grs cebola

30 grs alho batido

50 grs manteiga sem sal

50ml azeite extra virgem

50 grs parmesão ralado

20 grs cebolinha picada

500 ml de caldo base de legumes

sal

pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Coloque o funghi em uma travessa e regue com metade do vinho tinto, reserve.

Em uma panela coloque azeite, salsão, alho poro, cebola e alho de deixe refogar por 3 minutos.

Adicione o restante do vinho e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

Coloque o arroz e misture bem. Em seguida vá adicionando o caldo base aos poucos sem parar de mexer.

Acrescente o funghi com o vinho e continue mexendo.

Quando chegar no ponto desejado do arroz, desligue o fogo acrescente a manteiga e o parmesão.

Se necessário corrija o sal e pimenta do reino a gosto.

Jogue a cebolinha no final perto de servir.

Serve até 3 pessoas