Ingredientes saltimboca

700 g de Peito de Peru Sadia em bifes

2 xícaras de vinho branco seco

2 colheres de manteiga

100 g de Presunto tipo Parma Sadia

2 ramos de sálvia

1 dente de alho picado

Salsinha à gosto

Sal à gosto

10 uni de palito de dente

Ingredientes arroz com brócolis

500 g de arroz cozido

3 dentes de alho laminados

500 g de brócolis Sadia

3 colheres de azeite

Sal à gosto

Método de preparo

Para o arroz:

Adicione o azeite e o alho numa panela, regue até ficar dourado, em seguida adicione o brócolis Sadia e refogue por mais 2 minutos, tempere com pouco de sal.

Em seguida adicione o arroz e mexa até ficar homogêneo. Reserve.

Para o saltimboca:

Corte os bifes de Peito de Peru Sadia em fatias mais finas, cobra com filme plástico e bata com o auxílio da palma da mão ou martelo de carnes.

Disponha as fatias de peru sobre a tábua, e adicione uma fatia de presunto tipo Parma Sadia sobre cada fatia de peru, em seguida adicione uma folha de sálvia e prenda com palito de dente. Reserve.

Adicione a manteiga numa frigideira e leve ao fogo, em seguida adicione o dente de alho e refogue até ficar dourado, retire o alho e descarte.

Em seguida adicione os filés de peru, doure cada lado por 2 minutos. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar por 5 minutos.

Retire os filés do fogo e retire os palitos.

Deixe o molho no fogo até engrossar.

Sirva acompanhado do arroz com brócolis e com molho sobre a proteína.

Rendimento: 6 pessoas