Ingredientes

3 cebolas laminadas

2 dentes de alho

1 colher de sopa de salsão

1 colher de sopa de alho poro

2 unidades de mandioquinha descascadas e cortadas

3 colheres de sopa de vinho branco

1 pitada de sal

1 pitada de noz moscada

1 pitada de pimenta do reino

1 fatia de pão italiano

2 colheres de sopa de parmesão ralado

1 colher de chá de manteiga

1 ½ litro de água

Modo de preparo

Em uma panela funda colocar a manteiga, salsão, alho poro e alho, refogar por 1 minuto.

Adicionar vinho, e deixar evaporar o álcool por cerca de 1 minuto

Adicionar a cebola laminada e refogar até ficar dourada.

Enquanto a cebola fica dourando, utilize outra panela para cozinhar a mandioquinha em água fervente.

Assim que a cebola estiver dourada, retire metade e reserve. Adicione o restante na panela que está a mandioquinha. Deixe cozinhar por 2 minutos.

Leve tudo para o liquidificador, processe por 30 segundos e retorne para a panela

Adicione a cebola reservada. Misture bem.

Tempere com sal e uma pitada de pimenta do reino

Coloque em um recipiente que irá servir. Em cima coloque uma torrada. Espalhe o parmesão sobre ela. Com auxílio de maçarico derreta o parmesão