2 xícaras (chá) de água

1 envelope de caldo de peixe

2 colheres (sopa) de açúcar

¾ de xícara (chá) de Sakura Tradicional

1/2 xícara (chá) de Sake Mirin Kenko

4 colheres (sopa) de manteiga

500 g de wagyu

10 xícaras (chá) de vegetais variados em pedaços (acelga, cebolinha, brócolis, couve-flor, broto de feijão, cebola, entre outros de sua preferência)

300g de kamaboko ou tikuwa (massa de peixe) em tiras

200 g de shitake em fatias finas

300g macarrão de udon (pré-cozido)

300g de tofu

Em uma panela ferva a água e dissolva o caldo de peixe. Adicione o açúcar, Sakura Tradicional e o Sake Mirin Kenko. Misture tudo até dissolver.

Aqueça a panela própria para sukiyaki ou uma frigideira antiaderente grande. Derreta a manteiga, refogue algumas fatias finas de wagyu, acrescente um pouco do molho, quando estiverem levemente cozidos acrescente em porções pequenas os vegetais, o kamaboko ou tikuwa, o shitake, o macarrão, o tofu e adicione mais molho. Consuma conforme os ingredientes estejam cozidos e repondo os ingredientes e o caldo.