Tempo de preparo: 20 minutos 

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• • 2 pepinos japoneses cortado em rodelas bem finas
  • 3 gramas de wakame 
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 pitada de glutamato monossódico

• 2 colheres de chá de tempero à base de peixe bonito

• ½ pacote de kani-kama
• Gergelim torrado

Modo de preparo

1. Pegue os pepinos já cortados e adicione em um recipiente, juntamente do sal e deixe descansando por 15 minutos
2. Para preparar o wakame, deixe de molho na água, para hidratar e dessa maneira fazer com que ela dobre de tamanho. Depois disso, basta escorrer a água, espremer o excesso e reservar.
3. Desfie o kani, corte em pedaços o salmão ou polvo e reserve também
4. Prepare o tempero, misturando o vinagre, hondashi, glutamato, açúcar e o sal, até que se torne uma mistura homogênea
5. Acrescente o tempero no pepino reservado e misture bem
6. Adicione o wakame, o kani, salmão ou polvo e o gergelim e sirva em seguida

FONTE: https://wakame.pro/receitas/