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Noodles tailandeses com curry (kuai-tiao kaek)

Ingredientes 200g de macarrão de arroz tailandês 600ml de leite de coco 1 colher (sopa) de pasta de curry 1 colher (sopa) de açúcar de palma 80 ml de molho de peixe tailandês 2 colheres (sopa) de folhas de mostarda fermentadas 2 colheres (sopa) de cebola roxa 2 colheres (sopa) de cebolinha 1 colher (sopa) de amendoim torrado 2 ovos cozidos 2 colheres (sopa) de folhas de coentro fresco Preparo 1. Hidrate o macarrão em água fria de 20 a 30 minutos antes de servir. 2. Numa panela quente, coloque uma colher de [...]