Ingredientes:

30 g cebola

30g de alho

30 g de salsão 

30 gde alho poró

20 g de azeite

150 ml de vinho branco

200 g de presunto parma

400 g de melão Orange em cubos

500 ml de creme de leite fresco

450 g de Tortelone de Mussarela de Búfala

Sal e pimenta do Reino a Gosto

Parmesão para finalizar

Modo de Preparo:

Refogue no azeite, a cebola, alho, salsão e alho poró.

Acrescento o vinho branco e deixe reduzir.

Acrescente metade do presunto parma,  metade do melão e 200 mls do creme de Leite.

Assim que levantar fervura leve ao liquidificador e use a função pulsar algumas vezes, 

Retorne a frigideira e adicione o restante dos ingredientes (melão, presunto parma e o creme de leite), assim que levantar fervura corrija se necessário o sal e a pimenta,

Aqueça a massa em água fervendo, escorra e junte ao molho, finalize com parmesão ralado e sirva.