Ingredientes:

2 batatas descascadas e cortadas

2 talos de alho poro

½ cebola em cubos

1/3 do talo de salsão picado

2 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

2 talos de cebolinha fresca

1 xicara de chá de creme de leite fresco

1 a 1 ½ litros de caldo frango

1 dente de alho picado

1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

Em uma panela funda acrescente a manteiga, e refogue o alho, cebola e salsão.

Adicione o alho poro. Refogue até ficar levemente dourado.

Adicione o caldo de frango e as batatas cortadas bem pequenas (para cozinhar mais rápido). Deixe cozinhar por 10 minutos ou até se desmancharem.

Leve tudo ao liquidificador e processe por 30 segundos.

Retorne a panela. Acrescente o creme de leite. Envolva bem.

Corrija o sal e pimenta do reino se necessário.

Finalize com a cebolinha picada e noz moscada

Obs: pode ser servida quente ou fria.