Os benefícios da biomassa de banana verde e sua versatilidade são fatores que determinam o aumento de seu consumo. Normalmente é misturada a vitaminas ou a sucos, mas também pode substituir alimentos como leite condensado e creme de leite. Outra uma maneira variada de consumi-la é na forma de sobremesa, em um mousse de biomassa, por exemplo.

A biomassa de banana é rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que o intestino não consegue digerir. Justamente por isso ela atua como uma fibra capaz de reduzir o colesterol, controlar a glicemia e proporcionar mais saciedade após as refeições, sendo uma ótima alternativa para quem está buscando um estilo de vida mais saudável.

A mousse de biomassa, além de inibir a absorção de gordura e açúcar, tem poucas calorias e diversas fibras que aumentam a sensação de saciedade, fatores considerados fundamentais na alimentação de quem quer emagrecer. Ela ainda ajuda a combater a prisão de ventre e prevenir infecções intestinais.

A biomassa de banana verde é indicada até mesmo para quem possui restrições alimentares, como intolerância à lactose ou ao glúten. É também um alimento que auxilia no combate à depressão, graças a presença de uma substância chamada triptofano, importante para formar serotonina e aumentar a sensação de bem-estar.

A mousse de biomassa é bem simples e prática de ser feita, se tornando uma excelente alternativa para complementar a alimentação do cotidiano e matar o desejo de comer algum doce. Confira o passo a passo dessa receita abaixo.

Ingredientes

· 200g de biomassa de banana verde
· 100g de cacau em pó 70%
· 1 colher de sopa de adoçante stévia em pó
· 50ml de leite de coco
· 2 claras batidas em neve

Modo de preparo

· Misturar todos os ingredientes, com exceção das claras em neve, e cozinhar em fogo baixo até derreter todo o chocolate;
· Acrescentar as claras em neve mexendo gentilmente até obter um creme bem aerado.

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