Author - Hirota Food

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Comfort food – Você sabe o que é isso?

O termo Comfort Food surgiu na década de 90 para atribuir à alimentação mais do que apenas sua função de suprir as necessidades nutricionais do nosso corpo, e sim, assumir a sua capacidade de despertar emoções através de aromas, formatos, sabores, cores e texturas¹. Há diversas traduções para o termo inglês comfort food, mas todas seguem a mesma linha de definição, que diz que o consumo de um alimento específico, associado a determinada ocasião, pode proporcionar a sensação de [...]

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Alimentação como aliada no tratamento da depressão

A depressão é considerada um distúrbio mental grave e seus sintomas estão relacionados a: diminuição da autoestima, alterações do sono e do apetite, cansaço, diminuição do interesse por atividades que costumavam ser agradáveis e falta de concentração. Essa doença é uma das principais causas de incapacidade no mundo, e segundo a OMS, estima-se que mais de 322 milhões de pessoas sejam depressivas¹.   Um estudo realizado na Austrália analisou indivíduos com grau moderado e grave de depressão,  e comprovou que uma [...]

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Sake Hot Lemon

INGREDIENTES 30ml Limão Espremido 140ml Sake Azuma Dourado 1 colher de sopa de mel 1 pau de canela 1 rodela de limão siciliano Gengibre fresco   MODO DE PREPARO Coloque o suco de limão e o mel no copo/caneca. Aqueça o saquê ao seu gosto. Despeje o saquê aquecido em copo/caneca e misture até o mel se dissolver. Decore com pau de canela e rodela de limão. Adicione temperos opcionais e fatias de gengibre a gosto. Mixologista: Ricardo Augusto Encorpado e cítrico e picante, ideal para dias frios!

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Azuma Hot Tea

INGREDIENTES 30ml Limão Espremido 2 Colheres de Açúcar Mascavo 70ml Sake Azuma Dourado 90ml Chá de Jasmim ou Melissa com Flor de Laranjeira 2 dentes de Cravo da Índia   MODO DE PREPARO Coloque o limão, o cravo e o açúcar em um copo/xicara. Aqueça delicadamente o Sake em uma panela. Despeje o Sake no copo e complete com chá de jasmim. Se desejar, adicione 3-4 fatias finas de limão ao copo. Mixologista: Ricardo Augusto Leve, aromático e cítrico, com notas herbais e sabor marcante.

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Alimentação e Saúde Emocional: Comida pode trazer felicidade?

A fome, o apetite e a saciedade são influenciados pelo humor e por fatores de personalidade, o que acaba moldando as preferências e aversões. No geral, começa-se a comer por: – Fome como necessidade para realizar atividades diárias; – Desejo de comer independente da necessidade de energia; – Horários pré-estabelecidos; – Disponibilidade de Alimentos¹. Diante de situações vulneráveis, como dificuldade de lidar com problemas pessoais, uma pessoa pode descarregar toda a tensão emocional na comida, sendo esta utilizada como uma fuga da realidade ao [...]

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Gravidez e amamentação durante a pandemia, houve alguma mudança?

Sabemos que a pandemia do novo coronavírus (COVID-19)  trouxe muitas mudanças para a vida de todos, para as gestantes não foi diferente, muitas foram surpreendidas com o sentimento de medo, dúvida e incerteza, mas será que surgiram novas recomendações neste momento tão especial da vida da mulher?¹ O impacto do coronavírus nas gestantes ainda está sendo estudado, mas por conta das alterações no corpo e no sistema imunológico da mulher neste período que as deixam mais suscetíveis a infecções respiratórias, [...]

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COVID-19 e doenças crônicas

Desde que surgiram os primeiros casos da covid-19 há associação de maior prevalência de complicações em indivíduos com doenças crônicas (como hipertensão, doença renal e diabetes), mas você sabe por que isso acontece? Entre as complicações que ocorrem em pacientes com corona vírus podemos citar as complicações cardíacas, alguns estudos observaram que em pacientes que já apresentam alguma condição como hipertensão ou insuficiência cardíaca as chances de terem esse tipo de complicação caso contraiam o vírus é de três a [...]

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Covid-19 e obesidade

A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo, é diagnosticada pelo IMC (índice de massa corporal), medida obtida através da divisão do peso (KG) pela altura ao quadrado (metros), e é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo.1-2 Segundo boletim do Ministério da Saúde, a obesidade é o fator de risco que mais causou óbitos pelo novo coronavírus (covid-19) em adultos e jovens menores de 60 anos.² A obesidade é a porta de entrada para [...]

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Como a alimentação pode ajudar a fortalecer a imunidade dos idosos

Sabemos que os idosos possuem uma imunidade mais fragilizada, isso ocorre pois o processo de envelhecimento envolve uma série de alterações que resultam no declínio do sistema imune, que passa a produzir células de defesa em menores quantidades e a responder mais lentamente frente à invasores.¹ A imunidade baixa deixa o indivíduo mais suscetível a infecções, bacterianas ou virais, como é o caso do Coronavírus, sendo um dos motivos principais dos idosos se enquadrarem no grupo de risco da [...]

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Como manter a imunidade durante a quarentena?

O sistema imune é o mecanismo de defesa do corpo humano contra invasores como os vírus e as bactérias. Ao falar em imunidade um fator muito importante a ser considerado é a alimentação, visto que, uma dieta equilibrada irá fornecer nutrientes essenciais para o funcionamento de todo o nosso corpo, inclusive o sistema imunológico.¹ Quando falamos em manter o sistema imune fortalecido, não significa que estaremos livres de qualquer tipo de contaminação por vírus e bactérias, mas quando formos expostos [...]

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