Author - Hirota Food

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Risoto de Funghi

INGREDIENTES 300 grs funghi desidratado 300 grs arroz arbóreo 300 ml vinho tinto seco 30 grs salsão 30 grs alho poro 30 grs cebola 30 grs alho batido 50 grs manteiga sem sal 50ml azeite extra virgem 50 grs parmesão ralado 20 grs cebolinha picada 500 ml de caldo base de legumes sal pimenta do reino   MODO DE PREPARO Coloque o funghi em uma travessa e regue com metade do vinho tinto, reserve. Em uma panela coloque azeite, salsão, alho poro, cebola e alho de deixe refogar por 3 minutos. Adicione o restante do vinho e deixe [...]

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Gyudon (carne com cebola)

INGREDIENTES 500g de filé bovino 250g de cebola 3 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de molho de ostra Panda 3 colheres de sopa de saquê mirin 1 colher de gengibre picado 150 a 200 ml água 600 g de arroz japonês branco cozido   MODO DE PREPARO Corte a carne em tiras finas e a cebola em tiras. Em uma frigideira funda, ferva a água e adicione a carne, o saquê, o molho de soja e o molho Panda. Após dois minutos adicione a cebola fatiada e [...]

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Bacalhau Punheteiro

INGREDIENTES 400 grs bacalhau 200 grs cebola 300 ml azeite extra virgem 5 dentes de alho picado Salsinha Pimenta do reino Fatias de pão italiano ou francês   MODO DE PREPARO Com o bacalhau dessalgado cozinhe por 5 minutos Desfie e separe as espinhas caso tenha Em uma frigideira coloque metade do azeite, e o alho, deixe refogar por 1 minuto Acrescente a cebola e refogue por ate a cebola começar a amolecer Acrescente o bacalhau e o restante do azeite e misture bem Corrija o sal se necessário e pimenta do reino Acrescente a [...]

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Receita Sukiyaki prático!

Rendimento: aprox. 3 porções   INGREDIENTES 3 co. de sopa de manteiga ou margarina; 1 bandeja de legumes Select Green Shabu-shabu/Sukiyaki; 1 garrafa de molho pronto para sukiyaki (Maruiti ou Kikkoman) 1 pacote de macarrão udon sukina (200g) 1 bandeja de carnes para sukiyaki (Gour.meats ou Tokio) 1 unid tofú Momen OPCIONAIS: você também pode acrescentar no seu sukiyaki outras verduras e legumes de sua preferência como: chiguensai (acelga chinesa), cogumelos diversos e brócolis, e outros produtos orientais como Shirataki, kamaboku (massa de peixe), moyashi (broto de feijão) [...]

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Yakiniku – Churrasco Japonês

  INGREDIENTES Carnes & vegetais: 500g de wagyu Cowpig em fatias Vegetais (sugestões): Cebola em rodelas/ Quiabo envolto em fatias de bacon/ Milho cozido em rodelas/ Abóbora cabotchá em fatias/ Shiitake cortado meio ou em 4 partes/ Abobrinha em rodelas. Óleo vegetal (soja, milho, girassol ou canola)   Molho: 2 colheres (sopa) de sakê seco 2 colheres (sopa) de Sakê Mirin Kenko 1 colher (sopa) de açúcar ½ colher (sopa) de Vinagre de Arroz Kenko 3 colher (sopa) de molho de soja Sakura Tradicional 1 colher (sopa) de Missô Shirô 2 colheres (sopa) [...]

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Combate à Covid-19: confira as medidas de prevenção e segurança adotadas pelo Hirota em todas as lojas

Nosso maior compromisso é com a segurança e bem-estar dos nossos clientes, colaboradores e toda a comunidade. Por isso, fizemos diversas adaptações nas lojas e reforçamos as medidas de higiene para receber a todos com tranquilidade e segurança que o momento exige: Todas as nossas lojas estão funcionando normalmente e seguindo todos os padrões de higienização e medidas preventivas necessárias. Nossos colaboradores estão sendo continuamente orientados e tomando todos os cuidados para te receber com segurança. Intensificamos nossa rotina de limpeza e [...]

De dentro pra fora
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Picanha Suína na Brasa Perdigão com crosta de ervas e legumes ao forno

Ingredientes  – Picanha Suína Perdigão 1 uni – Azeite 2 colheres  Para a crosta – Farinha panko 100 g  – Parmesão ralado 50 g  – Qualy 50 g  – Tomilho à gosto – Alecrim à gosto – Salsinha à gosto  – Cebolinha à gosto  Para os legumes ao forno – Abobrinha Italiana 1 uni pequena  – Berinjela 1 uni pequena  – Cebola Roxa 1 uni – Alho com casca 1 cabeça  – Tomate Italiano 2 uni  – Batata 2 uni  – Cenoura 1 uni  – Azeite 2 colheres  – Sal grosso à gosto  – Páprica defumada à gosto  – Alecrim desidratado [...]

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Kare de linguiça

Ingredientes  1 linguiça calabresa  2 unidades cenoura descascada e cortada 3 unidades batatas medias descascada e cortada 2 cebolas picadas  100 ml de óleo de soja  500 ml de água  ½ maço de cebolinha  1 tablete de karakuchi hot  1 grs sal    Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola. Em seguida coloque as linguiças e refogue por mais 5 minutos  Adicione a água e o tablete karakuchi e dissolva. Depois acrescente a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos  Adicione as batatas e deixe cozinhar por 3 minutos    Se [...]

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Receita de Bolo Rich´s  – Chocolate

Receita de Bolo Rich´s  – Chocolate 1 Massa de pão de pó sabor chocolate aro 20 900 gramas de creme de leite fresco 50 gramas de chocolate em pó 100 ml de calda para molhar o bolo 400 gramas de leite condensado 200 gramas de creme de leite 100 gramas de chocolate meio amargo 100 ml de calda de chocolate de sua preferência   Modo de preparo: Bata o creme de leite com o chocolate em pó em ponto de chantilly. Reserve Prepare um brigadeiro com o leite condensado, o creme [...]

Bolos e Tortas, Receitas
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Receita de Bolo Rich´s – Baunilha

1 Massa de pão de pó sabor baunilha aro 20 500 gramas de creme de leite fresco 100 ml de calda para molhar o bolo 200 gr de doce de leite 1 pacote de biscoito champagne  6 paçocas de rolha   Modo de preparo: Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture o doce de leite. Reserve   1 – Corte a massa de pão de ló ao meio transformando em 2 discos  2 – Coloque o primeiro disco sobre um prato e aplique um pouco da [...]

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