Author - Hirota Food

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Queijo Camembert Tirolez na massa folhada com geleia

Ingredientes – 1 Queijo Camembert Tirolez (125g) – Massa folhada (tamanho que dê para cobrir totalmente o queijo) – 1 Ovo – 1 Geleia de sabor de sua preferência Modo de Preparo Coloque um pedaço de massa folhada embaixo do queijo Camembert Tirolez. Depois, faça um pequeno furo na parte superior da casca e adicione a quantidade desejada de geleia. Cubra o queijo com a outra parte da massa folhada e feche-a para que fique parecida com uma pequena “trouxinha”. Pincele a massa com a [...]

Festival de Inverno, Receitas
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Queijo Camembert Tirolez no pão italiano

Ingredientes – 1 queijo Camembert Tirolez (125 g) – 1 pão italiano redondo – 1 dente de alho – Azeite – Sal – Pimenta-branca Modo de Preparo Retire a parte superior do pão e reserve. Faça um corte redondo mais profundo seguindo o mesmo diâmetro do queijo. Pincele essa cavidade com azeite e o alho espremido. Corte a parte superior do Camembert Tirolez e coloque-o dentro do pão. Leve ao forno a 180ºC, embalado em papel alumínio, até o queijo derreter e o pão ficar crocante. Aproveite para torrar, também, [...]

Festival de Inverno, Receitas
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Caldo Verde

1 colher de sopa de azeite 1 maço de couve manteiga 1 batata descascada 1 mandioquinha descascada 300 grs de linguiça calabresa tipo portuguesa 50grs de salsão 50 grs alho-poró 100 grs de cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro Molho de pimenta Sal 1 litro de água Pedaço de couro do bacon ( opcional ) Modo de preparo Aqueça o azeite em uma panela, em seguida refogue a linguiça ate começar a dourar. Retire da panela e reserve, na mesma panela refogue alho, cebola, salsão, alho-poró. Em seguida junte a batata, [...]

Caldos e Cremes, Festival de Inverno, Receitas
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Sopa creme de tomate

500 ml de passata de tomate 1 colher de sopa de azeite ½ cebola picada 200 grs. de alho-poró picado ½ cenoura em cubinhos 1 batata sem casca 200 ml de caldo de galinha ou legumes 50 ml de creme de leite fresco 50 ml leite integral Sal e pimenta Folhas de manjericão e fatias de pão torrado para decorar ( opcional ) Modo de preparo Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho-poró e a cebola por 3 minutos.  Adicione sal, as batatas e a cenoura e cozinhe [...]

Caldos e Cremes, Festival de Inverno, Receitas
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Chás que aquecem, nutrem o corpo e a alma

Chá de camomila com casca de abacaxi e hortelã Ingredientes: casca de 1/2 abacaxi 1l de água 3 sachês de chá de camomila 1 colher de sopa de folhas de hortelã mel a gosto para adoçar Preparo: 1. Lave bem o abacaxi em água corrente e descasque. Reserve a fruta para outra receita e corte a casca em pedaços grandes 2. Coloque as cascas em uma panela com água e cozinhe em fogo alto, quando começar a ferver deixe em fogo médio e cozinhe por 40 minutos com a tampa entreaberta 3. [...]

Receitas
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ESPETINHO FRUTOS DO MAR TERIYAKI

INGREDIENTES 200g de camarão 200g de lula ou polvo 200g de peixe em filé 1 tikuwa (massa de peixe) 3 colheres de sopa molho Panda 3 colheres de molho soja 3 colheres de sopa de saquê mirin espetinhos bambu PREPARAÇÃO Descasque o camarão e retire as vísceras. Corte a lula em tiras  ou anéis. Corte o filé de peixe em tiras 2x5cm, e espetar . Grelhe em fogo ou em uma chapa e misture os temperos. No final pincele com o molho. Tempo de preparo 15 minutos ,serve 4 pessoas.

Receitas
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Shirataki Noodles à Carbonara Oriental

Ingredientes: 400g de Shirataki noodles Agronippo 4 gemas de ovos 150g de pacetta defumada 100ml de creme leite fresco 100g de queijo parmesão 1 colher de sopa de óleo ou azeite 2 colheres de sopa de molho soja 1 colher de molho de ostra Panda salsinha verde a gosto. MODO DE PREPARO: Passe em água corrente e escorra o shirataki. Reserve. Pique a pancetta em pequenos cubos. Misture o creme de leite com a gema. Em uma frigideira com o óleo ou azeite, frite a pancetta até dourar,adicione o creme de leite, a [...]

Bebidas, Massas, Orientais, Receitas
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