Nagela Lima, Autor em Hirota Food

Salpicão de frango light

Ingredientes: 300g de frango cozido e desfiado 2 batatas cozidas 1 cenoura cozida 1 abobrinha Italiana pequena 2 hastes de salsão 1 maçã Molho: 1 copo de iogurte natural 1 colher café de Curry ou açafrão da terra 2 colheres de sopa de maionese sal à gosto Modo de preparo: Corte em cubos as batatas, a cenoura e a abobrinhas e cozinhe ate ficarem macios, corte o salsão e a maça em cubos também, junte o frango, ponha em uma tigela e deixe esfriar. Misture os ingredientes do molho, misture com os [...]

Receitas

Salada de shirataki com frango

INGREDIENTES 400g de shirataki noodles Agronippo 250g de moyashi Agronippo 300g de frango cozido e desfiado (peito) 200g de rabanete 200g de cenoura 200g de salsão MOLHO 4 colheres de sopa de vinagre 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de molho de ostra Panda 1 colher sobremesa de óleo de gergelim torrado 1 colher de sopa de saquê mirin 1 colher de sopa de semente de gergelim torrado PREPARO Coloque o peito de frango em uma panela com água fervente por cerca de meia hora, em seguida esfriar [...]

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Costelinha de Tambaqui

Ingredientes 500g de Costelinha de Tambaqui Suco de 2 limões taithi Sal Pimenta do Reino 150G DE Farinha de Trigo 2 Ovos Farinha Panko Modo preparo Em uma travessa tempere as costela com suco de limão sal e pimenta do reino e reserve. Em três recepientes disponha farinha de trigo, ovos batidos e farinha panko. Cada um em um recipiente. Pegue a costelinha deixe escorrer o excesso de líquido, passe na farinha de trigo depois nos ovos batidos e por último na farinha panko, pressionando até fixar a farinha [...]

Receitas costelinha

SALADA GREGA

Salada grega é uma salada típica da Grécia feita com vários ingredientes, incluindo: pepino, tomate, cebola e queijo feta, temperada com várias especiarias como orégano, sal e pimenta-do-reino. INGREDIENTES 20 tomates cereja 20 azeitonas pretas 20 azeitonas verdes 100g de queijo coalho 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 limão siciliano 2 colheres de café de orégano – seco ou fresco Sal Folhas de salsinha para decorar MODO DE PREPARO Higienize os vegetais. Retire a casca da cebola. Corte o tomate, o pepino e a cebola roxa em tamanhos [...]

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Zenzai

Ingredientes 200 g de feijão azuki 200 g de açúcar 800 mL de água 1 pitada de sal Mochi (pode ser desidratado ou fresco) Modo de preparo de oshiruko/ zenzai Hidrate o feijão por cerca de oito horas. Coloque em uma panela, cubra o feijão com água e leve ao fogo até ferver. Em seguida, troque a água e repita o procedimento mais duas vezes, deixando a água do terceiro cozimento. Deixe cozinhar por 35 a 40 minutos (ou 15 minutos na panela de pressão). Por fim, acrescente o açúcar e cozinhe [...]

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Sekihan

Rendimento: 4 porções Ingredientes 300g de arroz glutinoso (mochigome) 40g de feijão azuki 1/4 de colher de chá de sal Para o tempero gomashio (pode-se comprar pronto) 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto 1/4 de colher de chá de sal Modo de preparo Primeiro, coloque o feijão azuki em uma peneira, lave-o e deixe escorrer. Em seguida, coloque o feijão em uma panela, cobrindo com água até que os grãos estejam completamente submersos. Deixe ferver e escorra a água quente. Coloque o feijão na panela novamente, [...]

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Gohan

INGREDIENTES 3 xícaras de arroz polido de grão curto ou médio tipo japonês 3 xícaras mais 3 colheres (sopa) de água MODO DE PREPARO Encha uma tigela grande com água fria da torneira. Coloque o arroz seco em um escorredor fininho. Deixe preparada uma panela alta e estreita, de fundo pesado, com tampa bem firme. Ela deve ter 14 cm de altura e 20 cm de diâmetro. Mergulhe o escorredor com o arroz na tigela de água fria e mexa várias vezes com a [...]

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Hijiki Gohan

Ingredientes: – 1 kg de arroz moti – 25 g (1 pacote) de Hijiki – 1 peito de frango pequeno (em tiras finas) – 6 shitakes secos (em tiras finas) – 4 colheres (sopa) de saquê seco – 1 gobô grande (em tiras finas) – 1 cenoura média (em tiras finas) – 1 colher (sopa) de óleo – 2 colheres (sopa) de saquê mirin – 3 colheres (sopa) de molho de soja – 2 colheres (sopa/rasa) de açúcar – 1 colher (sobremesa/rasa) de sal ou a gosto Modo de Preparo: • Deixe o [...]

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Missoshiru de cebolinha e wakame

Duração: 15 minutos Rendimento: 4 porções INGREDIENTES 4 xícaras (chá) de água (800 ml) 1 sachê de tempero a base de peixe bonito 2 colheres (sopa) de missô 3 colheres (sopa) de wakame 3 colheres (sopa) de cebolinha, em rodelas MODO DE PREPARO Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao levantar fervura, junte o HONDASHI® e misture bem. Com o auxílio de uma peneira, acrescente o missô dissolvendo-o no líquido da panela e descarte o resíduo. Adicione a cebolinha e o wakame, [...]

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Sunomono

Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 4 porções Ingredientes 2 pepinos japoneses cortado em rodelas bem finas 3 gramas de wakame 3 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de chá de sal 6 colheres de sopa de vinagre de arroz 1 pitada de glutamato monossódico 2 colheres de chá de tempero à base de peixe bonito ½ pacote de kani-kama Gergelim torrado Modo de preparo Pegue os pepinos já cortados e adicione em um recipiente, juntamente do sal e deixe descansando por 15 minutos Para preparar o wakame, deixe de molho na [...]

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Author - Nagela Lima