Ingredientes

2 unidades de avocado

200 g de tomate cereja

200 g mussarela de búfalo (Bolinhas)

50 g de azeite extra-virgem

20 g manjericão picado

Sal

Pimenta

200 g de azeite balsâmico

Preparo

Divida os abacates ao meio e retire os caroços e reserve. Em um boll misture os tomates cerejas e a mussarela, tempere com sal, pimenta, azeite e metade do manjericão picado, em quanto marina, leve o azeite balsâmico ao fogo até reduzir ¼ deixe resfriar.

Montagem

Pegue meio abacate, e recheia com a mistura de tomate cereja e mussarela, disponha no prato, polvilhe com manjericão picado regue com a redução do azeite.