Dietas Plant based

O que são dietas plant-based? E como elas podem ajudar sua saúde.
Dietas plant-based são dietas que priorizam o consumo de verduras, legumes e frutas, diminuindo consideravelmente ou excluindo o consumo de alimentos de origem animal. Nesse padrão alimentar, alimentos de origem vegetal, como grãos integrais, leguminosas, sementes e oleaginosas, passam a ter maior destaque na alimentação.
Nos últimos anos, esse tipo de alimentação tem ganhado cada vez mais popularidade, com um número crescente de adeptos. Isso ocorre porque diversos estudos científicos apontam que esse padrão alimentar pode trazer benefícios à saúde, estando associado à redução do risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão e hipercolesterolemia. Além disso, a adoção de dietas baseadas em plantas também tem sido discutida no contexto da sustentabilidade e do impacto ambiental da alimentação.
De acordo com o estudo publicado na revista científica Proceedings of the Nutrition Society, existem diversos tipos de dietas baseadas em plantas. Entre as mais comuns, estão a dieta vegetariana, dieta vegana, lactovegetariana, ovolactovegetariana entre outras.

Os principais benefícios desse padrão dietético são:
• maior consumo de fibras alimentares
• maior ingestão de vitaminas e minerais
• maior ingestão de antioxidantes e compostos bioativos
• menor ingestão de gorduras saturadas
• Outro ponto interessante, é que os alimentos vegetais possuem menor densidade energética, ou seja, são menos calóricos, podendo ajudar no controle do peso corporal e melhor controle metabólico.

Essas características nutricionais estão associadas a diversos efeitos positivos para a saúde, como melhora do perfil lipídico e redução de inflamação, podendo ajudar no combate às doenças crônicas.
Apesar dos benefícios, esse tipo de dieta também pode estar associado a algumas deficiências nutricionais, principalmente de vitamina B12, vitamina D e ferro, nutrientes geralmente encontrados em alimentos de origem animal, podendo, em alguns casos, ser necessária a suplementação. Outro ponto importante é que existem muitos produtos plant-based industrializados que nem sempre são tão saudáveis quanto parecem. Por isso, é fundamental estar atento às escolhas alimentares e priorizar alimentos naturais ou minimamente processados, como frutas, legumes e verduras.
Portanto, as dietas baseadas em plantas podem ser uma ótima estratégia para melhorar a qualidade da alimentação e promover mais saúde e bem-estar, apresentando diversos benefícios já demonstrados em estudos científicos. No entanto,
como qualquer outro padrão alimentar, é importante estar atento a alguns pontos e garantir que a dieta seja bem planejada, de forma a atender adequadamente às necessidades de todos os nutrientes. Dessa forma, com organização e, quando possível, acompanhamento de um nutricionista, é possível seguir uma alimentação baseada em plantas de maneira equilibrada e saudável.

Referência: Kent G., Kehoe L., Flynn A., Walton J. Plant-based diets: a review of the definitions and nutritional role in the adult diet. Proceedings of the Nutrition Society, 2022.
Para ler o artigo na íntegra, clique no link abaixo.

https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/91C165CA3ABFAD9003AA42C1C0D49C89/S0029665121003839a.pdf/plant-based-diets-a-review-of-the-definitions-and-nutritional-role-in-the-adult-diet.pdf