Gohei Moti

Porção para 6 unidades

Ingredientes

– 2 copos de arroz japonês e água conforme a indicação da panela.

– 40g de nozes

– 40g de amendoim torrado sem casca

– 1 co. chá de gergelim branco (shiro goma)

– 2 co. de chá de molho de soja (shoyu)

– 4 co. de chá de açúcar

– 2 co. de chá de sakê para culinária (sakê seco)

– 2 co. de chá de misso vermelho (pasta de soja)

Modo de preparo

Cozinhe o arroz japonês na panela de arroz elétrica

Enquanto cozinha o arroz, prepare o molho.

Triture o amendoim e as nozes em um processador ou dentro de um saco plástico, batendo com uma colher de madeira para deixar bem triturado.

Junte todos os demais ingredientes e misture bem.

Feito o arroz, amasse-o um pouco numa tigela para que ele fique mais pastoso

deixando os bolinhos mais firmes.

Faça os bolinhos achatados e espete no palito ou no hashi deixando bem firme.

Envolva o palito/ hashi no alumínio para não queimarem.

Asse no forno quente (180°C) até que fiquem um pouco grelhados, formando uma crosta. (não recomendamos fazer na frigideira por não poder assar por inteiro)

Após 10min, vire do outro lado até grelhar mais 5 min

Pegue o molho e pincele sobre os bolinhos de um lado, coloque no

forno 3min e faça o mesmo do outro lado 3min.

E está pronto o seu GOHEI MOTI

Espero que gostem e saboreiem esta culinária típica de GIFU !

Bom apetite!