O Grão-de-Bico, também chamado de gravanço, ervilha-de-galinha ou chícaro, é cultivado pelos povos egípcios, gregos e romanos desde a Idade Antiga e, até hoje, tem sido um alimento bastante utilizado nas mais variadas dietas por conta de seu alto teor nutricional, contribuindo para a manutenção da saúde do corpo humano.

Uma maneira deliciosa de consumi-lo é em uma receita de Salada de Grão-de-Bico, prato perfeito para servir de entrada em qualquer refeição aos seus amigos e familiares, rendendo até cinco porções, com tempo de preparo em torno de 35 minutos.

Rica em proteínas, fibras e vitaminas do Complexo B, essa leguminosa é bastante utilizada por pessoas que estão fazendo dieta, pois tais propriedades podem ajudar no emagrecimento e no ganho de massa muscular. Além disso, a nossa Salada de Grão-de-Bico ainda é bastante benéfica ao sistema cardiovascular devido a sua quantidade de potássio, mineral que produz um efeito dilatador nos vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial.

Com tomate, pimentão, cebola e azeitonas verdes, a nossa receita de Salada de Grão-de-Bico se torna um prato completo, saboroso e nutritivo! Todos os seus convidados vão querer repetir e sairão da mesa totalmente satisfeitos. Experimente!

Ingredientes

· 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
· 6 xícaras (chá) de água
· 3 tomates sem sementes picados
· 1 pimentão verde picado
· ½ cebola média picada
· 160g de azeitonas verdes picadas
· ¾ de xícara (chá) de Molho para salada Italian Kenko

Modo de Preparo

· Cozinhe o grão–de–bico com a água na panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até que os grãos estejam macios, porém firmes;
· Escorra o grão-de-bico e em seguia transfira para um refratário;
· Acrescente os outros ingredientes e tempere com o molho para salada Italian Kenko;
· Misture muito bem e leve à geladeira. Sirva frio.

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