Author - Hirota Food

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STEAK DE WAGYU COM MISSÔ

STEAK DE WAGYU COM MISSÔ   RENDIMENTO: 1 porção TEMPO DE PREPARO: 15 minutos + 2 horas na geladeira para marinar.   INGREDIENTES 300 g de steak de wagyu   MOLHO 1 colher (sopa) de Missô Shiro 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko 1 pitada de glutamato monossódico raspas de limão siciliano MODO DE PREPARO Raspe a casca do limão siciliano com um ralador fino. Misture todos os ingredientes do molho e no final agregue as raspas de limão. Pincele este molho sobre o steak de wagyu e deixe marinar [...]

Orientais, Receitas
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EMPADINHA DE CAMARÃO

EMPADINHA DE CAMARÃO   TEMPO DE PREPARO: 1:20h   INGREDIENTES   MASSA 5 xícaras de farinha de trigo 4 xícaras de margarina 3 ovos ½ xícara de água 1 colher de sopa de sal   RECHEIO 2 xícaras de Farinha de Trigo 10 xícaras de água 1 xícara de margarina 1 kg de camarão 3 xícaras de água 3 colheres de sopa de Caldo de Frutos do Mar 5 colheres de sopa de cheiro verde 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de pimenta branca 2 colheres de sopa de extrato de tomate ½ cebola 1 alho   MODO DE PREPARO   MASSA Em uma panela aqueça [...]

Lanches e Aperitivos, Receitas
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FILÉ DE TILÁPIA À BELLE MEUNIÈRE

FILÉ DE TILÁPIA À BELLE MEUNIÈRE   Rendimento: 6 pessoas Tempo de preparo: 25~30 Minutos   INGREDIENTES 500 g (1 pacote) filé de tilápia Bomar Pescados 400 g (1 pacote) camarão 71/90 Bomar Pescados 100 g alcaparras 1 vidro pequeno de champignon (fatiado) 1 dente de alho amassado 2 colheres de azeite Sal e limão e salsinha para temperar   Modo de Preparo Tempere os filés de peixe com sal, limão e salsinha. Reserve. Em um panela coloque 1 colher de azeite, junte o alho amassado e deixe dourar. Adicione o camarão, as alcaparras e por [...]

peixes, Peixes e Frutos do Mar, Receitas, Receitas práticas
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Tofu com Shimeji, Oriental

TOFU COM COGUMELOS

TOFU COM COGUMELOS   Rendimento: 3 ~4 Porções Tempo de preparo: 10 à 15 min   INGREDIENTES 500 g.tofu momen AgroNippo 200 g.cogumelos shiitake 200g.cogumelos shimeji 1 maço cebolinha verde 2 colheres sopa molho de soja 2 colheres sopa molho Panda 2 colheres sopa saquê mirin 1 colher sobremesa de óleo de gergelim torrado. 2 colheres sopa óleo vegetal   Modo de Preparo Corte o tofu em cubos 2×2 . deixar escorrer bem . Corte em filetes o cogumelo se necessário. Em um frigideira ou wok adicione cerca de 2 colheres de óleo e sele o tofu, adicionar [...]

Orientais, Receitas
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FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO DE REQUEIJÃO

FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO DE REQUEIJÃO INGREDIENTES 500g de Filé de Tilápia Bomar Pescados sem pele e sem espinhas 1 cebola grande cortada em rodelas 1 tomate maduro corado em rodelas 500g de requeijão cremoso 200g Queijo ralado (tipo parmesão ou outro a gosto) Sal Pimenta do reino Azeite de oliva   Modo de Preparo  Aqueça o forno a 180°. Em uma forma grande, espalhe o azeite, cubra a forma com a cebola e o tomate. Coloque os filés de tilápia e acrescente sal e pimenta-do-reino. Deixe no forno por cerca [...]

Peixes e Frutos do Mar, Receitas
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YOSENABE

YOSENABE

YOSENABE   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 15 a 20 minutos   INGREDIENTES 400g Tofu AgroNippo 200g kamaboko AgroNippo 200g macarrão shirataki AgroNippo 200g cogumelo shiitake 150g filé de frango 150g camarão limpo 150g filé de peixe branco 150g acelga 1 maço cebolinha verde picada   Caldo 500ml água 150 a 200 ml molho soja 150 ml saquê mirin 2 colheres molho Panda Sal a gosto   Modo de Preparo Corte os ingredientes e disponha em uma travessa. Em uma panela ou tacho adicione a água e os temperos do caldo e deixe ferver. Em seguida adicione os ingredientes começando pelos mais sólidos [...]

Orientais, Receitas
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PANQUECA, RECEITA

PANQUECAS SEM GLÚTEN

PANQUECAS SEM GLÚTEN   MASSA 500 kg de CANJICA VAPZA 1000 ml de água 10 ovos Sal a gosto 5 colheres amido de milho 50 ml óleo de milho RECHEIO 1 cebola picada. 600 g CARNE SECA DESFIADA OU FRANGO COZIDO E DESFIADO VAPZA Salsa cebolinha picada a gosto   PREPARAÇÃO Massa: bater em liquidificador a canjica Vapza, a água, o amido e os ovos colocar o sal e reservar. Recheio: refogar a cebola no óleo colocar a carne desfiada Vapza misturar bem e colocar a salsa cebolinha MONTAGEM Prepare as panquecas em uma frigideira de teflon. [...]

Massas, Receitas
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SALADA DE FRUTAS COM TOFU E MILK SHAKE CREMOSO

Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 20 minutos   SALADA DE FRUTAS COM TOFU INGREDIENTES 500g.Tofu AgroNippo 2 colheres sopa suco limão 200 ml leite soja Mupy 1/4 colher sopa essência baunilha Frutas: banana, morango,manga,laranja, entre outros.    PREPARAÇÃO Misture todos os ingredientes no liquidificador, bata até que fique homogêneo, sirva gelado, sobre as frutas. Arrume as frutas: banana, morango, manga, gomos de laranja ou de sua preferência, Disponha as frutas e sirva com o molho.   Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 10 minutos   MILK SHAKE CREMOSO DE TOFU INGREDIENTES 500g Tofu AgroNippo 1lt Mupy abacaxi 1 abacaxi 1/5 colher sopa baunilha Mel ou açúcar a [...]

Doces e Sobremesas, Receitas
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FRANGO GRELHADO COM PASTA DE ALHO NEGRO E SHIMEJI

Rendimento: 4 porções   FRANGO GRELHADO COM PASTA DE ALHO NEGRO E SHIMEJI INGREDIENTES Peito de Frango  500g; Shimeji  200g; Pasta de Alho Negro  40g; Saquê 50ml; Manteiga 20g; Tomilho QB; Cebolinha QB; Sal QB; Pimenta Preta moída QB.    PREPARAÇÃO Aquecer a frigideira, colocar a manteiga. Pincelar os filés com pasta de alho negro e colocá-los para grelhar. Colocar sal e pimenta preta moída, pincelar o outro lado virá-los e finalizar os filés. Na mesma frigideira, colocar manteiga e puxar rapidamente o shimeji , deglaciar com o saquê e deixar engrossar um pouco. Regue [...]

Aves, Receitas, Receitas com Alho Negro
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FRANGO EMPANADO COM PIPOCA

Rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 25 min   FRANGO EMPANADO COM PIPOCA INGREDIENTES 600g de peito de frango em filés sal a gosto 1 colher de chá de páprica picante 1 clara de ovo batida 2 xícaras de chá de pipoca estourada e moída óleo para pincelar      PREPARAÇÃO Tempere os files com  o sal e a páprica  coloque numa tigela, acrescente a clara e reserve. Bata no liquidificador as pipocas ate moer bem. Passe os files na pipoca moída, pincele uma assadeira com óleo, distribua  os filés  e leve ao forno [...]

Aves, Receitas
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