Author - Hirota Food

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TEPPANYAKI DE TRUTA

TEPPANYAKI DE TRUTA Ingredientes: 500g  NR truta em filé 250g Moyashi AgroNippo 150g Cenoura em fatias 200g Shimeji desfiada 1 maço Cebolinha verde 100ml Saquê mirin 1 colher (chá) de Pimenta 1 colher (chá) de Sal 2 colheres de Manteiga 2 colheres de Molho Panda   PREPARAÇÃO Misture o saquê, sal e pimenta, marine a truta por uma hora, para temperar. Em uma frigideira ou wok aquecer a manteiga e frite o filé e os legumes. Adicione o molho Panda e pulverize com a cebolinha. Serve 4 porções.

Orientais, Receitas
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PANQUECA DE ABOBRINHA

PANQUECA DE ABOBRINHA   RENDIMENTO: 2 porções TEMPO DE PREPARO: 15 minutos   INGREDIENTES 1 abobrinha ralada 1 xícara (chá) de milho verde 3 ovos 2 colheres (sopa) de manjericão picado 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta do reino moída 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado 1 sachê de tapioca Akio   MODO DE PREPARO Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira com azeite e despeje metade da massa. Doure de um lado e depois do outro. Retire da [...]

Massas, Receitas
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KIBE ASSADO

KIBE ASSADO   INGREDIENTES 800g de Trigo 1,3L de Água quente 500g de Patinho moído 140g de Cebola Sal a gosto Azeite MODO DE PREPARO Hidrate a farinha de trigo na água quente por dez minutos. Misture o restante dos ingredientes com o trigo hidratado e misture bem até formar uma massa. Em uma forma untada com azeite, coloque a massa, faça a marcação em cubinhos e coloque mais azeite por cima. Asse a 180 graus por 30 min.  

Lanches e Aperitivos, Receitas
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TOFU EMPANADO

TOFU FURAI (EMPANADO)

TOFU FURAI (EMPANADO)   RENDIMENTO: cerca de 4 porções   INGREDIENTES 500g Tofu AgroNippo 200g Farinha trigo 4 ovos 200g Farinha rosca Panko MOLHO 4 colheres sopa molho Panda 4 colheres sopa saquê mirin Óleo para fritar. 2 colheres sopa molho soja   MODO DE PREPARO Corte o tofu em tiras 4x2cm, passe na farinha de trigo,nos ovos em omelete e na farinha Panko. Aqueça uma frigideira com óleo e frite o tofu. Misture os ingredientes para fazer o molho. Sirva em separado.  

Orientais, Receitas
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TRUTAS ORIENTAIS

TRUTAS ORIENTAIS   RENDIMENTO: cerca de 4 porções   INGREDIENTES 4 filés de truta NR 200g cogumelo shiitake 200g broto feijão moyashi 1 maço cebolinha verde 4 colheres sopa saquê mirin 2 colheres sopa shoyu 2 colheres sopa molho Panda 2 colher óleo vegetal Sal e pimenta a gosto   MODO DE PREPARO Temperar os filés com pouco de sal e pimenta do reino. Em uma frigideira wok,aquecer e adicionar os filés,selar levemente, adicionar os temperos e deixar cozer por cerca de cinco minutos,salpicar com cebolinha verde.  

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PANQUECA

PANQUECAS FELIZES

PANQUECAS FELIZES   RENDIMENTO: cerca de 8 porções   INGREDIENTES 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (chá) de fermento em pó 2 ovos levemente batidos 1 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga derretida pitada de sal óleo para untar MODO DE PREPARO Misture em um recipiente: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso O ponto da massa não deve [...]

Massas, Receitas
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NISHIMÊ ORIENTAL

NISHIMÊ ORIENTAL   RENDIMENTO: cerca de 4 porções   INGREDIENTES 500g Tofu AgroNippo 400g Shirataki AgroNippo 250g Moyashi AgroNippo 200g Chikuwa AgroNippo 200g Kamaboko AgroNippo 4 colheres sopa Molho Panda 4 colheres sopa de Molho Shoyu 4 colheres sopa de Saquê Mirin 2 colheres sopa Óleo MODO DE PREPARO Corte o tofu em cubos e as massas de peixe em lâminas. Escorra o shirataki, enquanto em uma wok ou panela aquecida adicione o óleo e o tofu. Em seguida acrescente as massas de peixe, os molhos, o moyashi e o shirataki. O cozimento leva cerca de 4 [...]

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STEAK DE WAGYU COM MISSÔ

STEAK DE WAGYU COM MISSÔ   RENDIMENTO: 1 porção TEMPO DE PREPARO: 15 minutos + 2 horas na geladeira para marinar.   INGREDIENTES 300 g de steak de wagyu   MOLHO 1 colher (sopa) de Missô Shiro 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de Sake Mirin Kenko 1 pitada de glutamato monossódico raspas de limão siciliano MODO DE PREPARO Raspe a casca do limão siciliano com um ralador fino. Misture todos os ingredientes do molho e no final agregue as raspas de limão. Pincele este molho sobre o steak de wagyu e deixe marinar [...]

Orientais, Receitas
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EMPADINHA DE CAMARÃO

EMPADINHA DE CAMARÃO   TEMPO DE PREPARO: 1:20h   INGREDIENTES   MASSA 5 xícaras de farinha de trigo 4 xícaras de margarina 3 ovos ½ xícara de água 1 colher de sopa de sal   RECHEIO 2 xícaras de Farinha de Trigo 10 xícaras de água 1 xícara de margarina 1 kg de camarão 3 xícaras de água 3 colheres de sopa de Caldo de Frutos do Mar 5 colheres de sopa de cheiro verde 1 colher de chá de colorau 1 colher de chá de pimenta branca 2 colheres de sopa de extrato de tomate ½ cebola 1 alho   MODO DE PREPARO   MASSA Em uma panela aqueça [...]

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FILÉ DE TILÁPIA À BELLE MEUNIÈRE

FILÉ DE TILÁPIA À BELLE MEUNIÈRE   Rendimento: 6 pessoas Tempo de preparo: 25~30 Minutos   INGREDIENTES 500 g (1 pacote) filé de tilápia Bomar Pescados 400 g (1 pacote) camarão 71/90 Bomar Pescados 100 g alcaparras 1 vidro pequeno de champignon (fatiado) 1 dente de alho amassado 2 colheres de azeite Sal e limão e salsinha para temperar   Modo de Preparo Tempere os filés de peixe com sal, limão e salsinha. Reserve. Em um panela coloque 1 colher de azeite, junte o alho amassado e deixe dourar. Adicione o camarão, as alcaparras e por [...]

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