Author - Hirota Food

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Alimentação e Saúde Emocional: Comida pode trazer felicidade?

A fome, o apetite e a saciedade são influenciados pelo humor e por fatores de personalidade, o que acaba moldando as preferências e aversões. No geral, começa-se a comer por: – Fome como necessidade para realizar atividades diárias; – Desejo de comer independente da necessidade de energia; – Horários pré-estabelecidos; – Disponibilidade de Alimentos¹. Diante de situações vulneráveis, como dificuldade de lidar com problemas pessoais, uma pessoa pode descarregar toda a tensão emocional na comida, sendo esta utilizada como uma fuga da realidade ao [...]

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Gravidez e amamentação durante a pandemia, houve alguma mudança?

Sabemos que a pandemia do novo coronavírus (COVID-19)  trouxe muitas mudanças para a vida de todos, para as gestantes não foi diferente, muitas foram surpreendidas com o sentimento de medo, dúvida e incerteza, mas será que surgiram novas recomendações neste momento tão especial da vida da mulher?¹ O impacto do coronavírus nas gestantes ainda está sendo estudado, mas por conta das alterações no corpo e no sistema imunológico da mulher neste período que as deixam mais suscetíveis a infecções respiratórias, [...]

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COVID-19 e doenças crônicas

Desde que surgiram os primeiros casos da covid-19 há associação de maior prevalência de complicações em indivíduos com doenças crônicas (como hipertensão, doença renal e diabetes), mas você sabe por que isso acontece? Entre as complicações que ocorrem em pacientes com corona vírus podemos citar as complicações cardíacas, alguns estudos observaram que em pacientes que já apresentam alguma condição como hipertensão ou insuficiência cardíaca as chances de terem esse tipo de complicação caso contraiam o vírus é de três a [...]

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Covid-19 e obesidade

A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo, é diagnosticada pelo IMC (índice de massa corporal), medida obtida através da divisão do peso (KG) pela altura ao quadrado (metros), e é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo.1-2 Segundo boletim do Ministério da Saúde, a obesidade é o fator de risco que mais causou óbitos pelo novo coronavírus (covid-19) em adultos e jovens menores de 60 anos.² A obesidade é a porta de entrada para [...]

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Como a alimentação pode ajudar a fortalecer a imunidade dos idosos

Sabemos que os idosos possuem uma imunidade mais fragilizada, isso ocorre pois o processo de envelhecimento envolve uma série de alterações que resultam no declínio do sistema imune, que passa a produzir células de defesa em menores quantidades e a responder mais lentamente frente à invasores.¹ A imunidade baixa deixa o indivíduo mais suscetível a infecções, bacterianas ou virais, como é o caso do Coronavírus, sendo um dos motivos principais dos idosos se enquadrarem no grupo de risco da [...]

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Como manter a imunidade durante a quarentena?

O sistema imune é o mecanismo de defesa do corpo humano contra invasores como os vírus e as bactérias. Ao falar em imunidade um fator muito importante a ser considerado é a alimentação, visto que, uma dieta equilibrada irá fornecer nutrientes essenciais para o funcionamento de todo o nosso corpo, inclusive o sistema imunológico.¹ Quando falamos em manter o sistema imune fortalecido, não significa que estaremos livres de qualquer tipo de contaminação por vírus e bactérias, mas quando formos expostos [...]

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Você sabia que a imunidade é a melhor amiga do seu corpo?

A imunidade é formada por um conjunto de células, tecidos e órgãos que tem como função a ação defensiva no seu organismo, combatendo agentes infecciosos e mantendo seu corpo sempre saudável. Conseguiu observar que a imunidade é muito importante para o funcionamento do seu corpo, certo? Tentando manter você sempre longe de infecções e agentes que podem prejudicar a sua saúde. Agora, você sabe como garantir um bom funcionamento da sua imunidade? Nós podemos te ajudar com isso… Vamos dar algumas dicas [...]

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Hambúrguer Speciale

Hambúrguer de carne com queijo coalho com pesto de manjericão.   INGREDIENTES PARA O HAMBÚRGUER 1 hambúrguer Speciale de carne com queijo coalho 1 Pão de Australiano 50 g de muçarela de búfala 5 folhas de rúcula 2 unidades de tomate seco 1 colher de margarina Qualy Azeite para grelhar   INGREDIENTES PARA O PESTO 1 dente de alho 1 maço de manjericão 3 castanhas do Pará ½ xicara de azeite 1 sumo de limão siciliano ½ xicara de parmesão ralado Sal à gosto   MODO DE PREPARO Em um liquidificador utilize a função “pulsar” e processe a castanha do [...]

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Risoto de Funghi

INGREDIENTES 300 grs funghi desidratado 300 grs arroz arbóreo 300 ml vinho tinto seco 30 grs salsão 30 grs alho poro 30 grs cebola 30 grs alho batido 50 grs manteiga sem sal 50ml azeite extra virgem 50 grs parmesão ralado 20 grs cebolinha picada 500 ml de caldo base de legumes sal pimenta do reino   MODO DE PREPARO Coloque o funghi em uma travessa e regue com metade do vinho tinto, reserve. Em uma panela coloque azeite, salsão, alho poro, cebola e alho de deixe refogar por 3 minutos. Adicione o restante do vinho e deixe [...]

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Gyudon (carne com cebola)

INGREDIENTES 500g de filé bovino 250g de cebola 3 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de molho de ostra Panda 3 colheres de sopa de saquê mirin 1 colher de gengibre picado 150 a 200 ml água 600 g de arroz japonês branco cozido   MODO DE PREPARO Corte a carne em tiras finas e a cebola em tiras. Em uma frigideira funda, ferva a água e adicione a carne, o saquê, o molho de soja e o molho Panda. Após dois minutos adicione a cebola fatiada e [...]

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