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Antepasto de berinjela

ANTEPASTO DE BERINJELA COM ALHO AKIO

Rendimento: cerca de 4 porções Ingredientes · 2 colheres (sopa) de azeite · 1 cebola pequena picada · 1 berinjela grande cortada em cubos · 1 tomate picado em cubos · 3 colheres (sopa) de salsinha picada · 4 unidades de ameixa sem caroço · ½ xícara (chá) de uva passa · 2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picadas · 2 colheres (sopa) de alho frito Akio Roxo · 1 colher (chá) de sal · ½ colher (chá) de pimenta do reino moída Modo de Preparo · Em uma panela, aqueça o azeite e [...]

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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes · 4 colheres de tapioca; · 1 ovo; · 1 colher de requeijão; · Queijo Parmesão; · Queijo Muçarela; · Sal. Modo de Preparo · Mistura tudo muito bem e coloca na frigideira, quando estiver desgrudando o fundo vira e deixa dourar. · Coloque mais muçarela a gosto, ou o que quiser, como presunto. Tampe um pouco para derreter. Coloque sal a gosto. Use requeijão light se quiser menos caloria. · Dobre, em forma de pastel, e pronto!

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SUSHI

Hussomaki

Ingredientes: · ½ folha de Yaki Sushi Nori Kenko(alga) para cada rolinho · 1 tigela com água (para molhar as pontas dos dedos durante o preparo) · ½ a 1 xícara (chá) de arroz para sushi · Kani, pepino ou salmão em tiras · Nabo ralado · Gengibre em conserva Kenko · Sakura Premium · Wasabi em pasta Kenko Modo de preparo: · Sobre uma esteira para enrolar sushi (sudarê), coloque o Yaki Sushi Nori Kenkona horizontal com o lado brilhante virado para baixo. · Umedeça as pontas dos dedos [...]

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ARROZ PARA SUSHI

Ingredientes: · 2 ½ xícaras (chá) de arroz tipo japonês (aproximadamente 500g cru – rende 1kg cozido); · 2 ½ xícaras (chá) de água; · 1 xícara (chá) de Vinagre de Arroz Kenko (240ml); · 6 colheres (sopa) de açúcar; · 1 colher (sopa) de sal; · 1 colher (chá) de glutamato monossódico (opcional). Modo de Preparo: · Lave o arroz por algumas vezes até que a água da lavagem fique transparente. Escorra, coloque em uma panela e acrescente a água. Deixe de molho por 15 minutos. · Após esse período, com a panela tampada cozinhe [...]

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O que é POKE? Aprenda a fazer o seu!

Poke (pronuncia-se pouquei, rimando com ok) é uma palavra que significa literalmente “cortar transversalmente em pedaços”. É um delicioso e simples prato feito de frutos do mar cortados, geralmente atum, marinado em molho de soja, o shoyu, e óleo de gergelim, tudo misturado com cebola. Mas existem diversas variações do poke por todo o Havaí, sua localidade de origem.    Origens e popularização do Poke Havaiano Acredita-se que o poke foi preparado pela primeira vez por nativos polinésios, séculos antes de viajantes [...]

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MAÇÃ

MAÇA ASSADA COM CANELA

Ingredientes: · 4 maçãs verdes · 4 paus de canela · 8 colheres (sopa) de suco de limão · 4 colheres (café) de adoçante culinário · Papel alumínio Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 120ºC. Retire o caroço das maçãs, fazendo um furo no topo da fruta. Coloque um pau de canela em cada furo usado para retirar as sementes. Polvilhe as maçãs com adoçante. Regue-as com o suco de limão. Arrume-as sobre uma assadeira. Cubra com o papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

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PANQUECA DE CANJICA COM CARNE SECA

Ingredientes: · 500 kg de canjica VAPZA · 50ml de óleo · 1 cebolas picadas · 1 L de água · 10 ovos · Sal a gosto · 20 g amido de milho · 600 g carne seca desfiada VAPZA · 100 g farinha de trigo · Salsa cebolinha picada · 1,5 litro de molho vermelho ou branco · 100 gr de queijo parmesão ralado Modo de Preparo: Massa: Bater em liquidificador a canjica vapza 800 ml de água o amido e os ovos colocar o sal e reservar. Recheio: Refogar a cebola no óleo colocar a carne desfiada vapza misturar bem. Diluir a farinha de trigo em 200 [...]

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HAMBÚRGUER VEGETARIANO COM MAIONESE DE WASABI

Ingredientes: · 1 1/4 de xícara (chá) de proteína texturizada de soja granulada (90g) · ½ a 1 xícara (chá) de água fervente (100 a 200ml) · 5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (40g) · 2 colheres (sopa) de azeite · 1 cebola pequena ralada · 4 dentes de alho picados · 1 colher (chá) de gengibre ralado · 2 colheres (sopa) de Sakura Tradicional · 1 ovo Modo de Preparo: Misture a proteína de soja com a água fervente e deixe hidratar por 15 minutos. Após retire o excesso de água e acrescente a aveia. Reserve. [...]

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MOUSSE DE CAFÉ

Ingredientes: · 1/2envelope de gelatina incolor em pó sem sabor · 1 colher (sopa) de café solúvel · 1 1/2xícara (chá) de Água (sendo 1/2 xícara de água fervente e 1 xícara de água fria) · 1/2xícara (chá) de leite desnatado · 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado · 1 colher (sobremesa) de adoçante em pó · 3 unidades de clara de ovo Modo de Preparo: Hidrate a gelatina na água fria e reserve. Misture o café com a água fervente e junte a gelatina. Leve ao banho-maria para ficar homogêneo, sem deixar aquecer. Retire do fogo e junte o leite, o leite em pó e o adoçante. Mexa [...]

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CREPIOCA DE BANANA E GUARANÁ EM PÓ

Rendimento: 1 unidade Valor Calórico: 382kcal Ingredientes: · 1 ovo · 2 colheres (sopa) de tapioca Akio Roxo · 1 banana amassada · 1 colher (sopa) de guaraná em pó · 1 colher (sopa) de farinha de aveia ou aveia em flocos · 1 colher (chá) de canela em pó · 1 colher (sopa) de mel · *Granola para acompanhar Modo de Preparo: Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto o mel e a granola. Aqueça uma frigideira com azeite e despeje a massa. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo de um lado. Com uma espátula, vire a crepioca [...]

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