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INHAME A raiz amiga da balança

A inhame (Dioscorea spp.) é um tubérculo amplamente consumido em todo o mundo devido aos seus benefícios à saúde. Originária da África, a inhame é cultivada em muitas regiões tropicais e subtropicais, tornando-se uma importante fonte de alimento para muitas populações. Tubérculo rico em nutrientes e antioxidantes, incluir a ingestão em sua dieta pode contribuir para uma alimentação equilibrada e beneficiar sua saúde de várias maneiras. Melhora do sistema imunológico, a promoção de ossos fortes e por dar saciedade, sendo ideal para [...]

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Ceviche de banana da terra

Ingredientes 4 bananas da terra 1 cebola roxa 1/3 de maço de coentro 1/2 limão siciliano 1 ½ colher de café de sal 2 pimentas dedo de moça ½ laranja bahia   Modo de preparo Em uma frigideira pré aquecida doure as banas cortadas ao meio dos dois lados. Reserve para esfriar Corte a banana em cubos grande e a cebola e pimenta em cubos pequenos Pique o coentro Coloque tudo em um recipiente e acrescente suco de limão e laranja Misture todos os ingrediente Corrija com sal se necessário

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Dadinho de Tapioca

DADINHO DE TAPIOCA

DADINHO DE TAPIOCA INGREDIENTES 500 ml de leite 250g queijo coalho 250 de tapioca granulada 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do Reino Modo de Preparo Ferva o leite com o sal e apimenta do reino, dilua tapioca granulada, sempre mexendo em seguida adicione o queijo coalho, cozinhe por 5 min em fogo baixo sempre mexendo. Retire do fogo e espalhe numa Assadeira forrada com filme plástico e leve para refrigerar por cerca de 1 hora. Corte os quadradinhos e Assar. Dica: Serva com Geleia de Pimenta.  

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AVOCADO CAPRESE

Ingredientes 2 unidades de avocado 200 g de tomate cereja 200 g mussarela de búfalo (Bolinhas) 50 g de azeite extra-virgem 20 g manjericão picado Sal Pimenta 200 g de azeite balsâmico   Preparo Divida os abacates ao meio e retire os caroços e reserve. Em um boll misture os tomates cerejas e a mussarela, tempere com sal, pimenta, azeite e metade do manjericão picado, em quanto marina, leve o azeite balsâmico ao fogo até reduzir ¼ deixe resfriar.   Montagem Pegue meio abacate, e recheia com a mistura de tomate cereja e [...]

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PASTA DE ALHO E CHEIRO VERDE

Seja para acompanhar pães, torradas e saladas ou servir com tapioca e, ainda, para completar o churrasco, a pasta de alho é uma alternativa saudável e deliciosa que rende cerca de quatro porções e deve ser consumida em até quatro dias se mantida na geladeira. O alho, protagonista dessa receita, é um dos ingredientes considerados com mais benefícios à saúde. Antigamente, ele era prescrito para tratamentos de diversas condições médicas. Atualmente, seus impactos positivos no organismo foram comprovados por diversos [...]

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Antepasto de berinjela

ANTEPASTO DE BERINJELA COM ALHO AKIO

Rendimento: cerca de 4 porções Ingredientes · 2 colheres (sopa) de azeite · 1 cebola pequena picada · 1 berinjela grande cortada em cubos · 1 tomate picado em cubos · 3 colheres (sopa) de salsinha picada · 4 unidades de ameixa sem caroço · ½ xícara (chá) de uva passa · 2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço picadas · 2 colheres (sopa) de alho frito Akio Roxo · 1 colher (chá) de sal · ½ colher (chá) de pimenta do reino moída Modo de Preparo · Em uma panela, aqueça o azeite e [...]

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