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Escala de intensidade dos vinhos e como harmonizá-los

  Leves, médios ou encorpados. A escala de intensidade dos vinhos pode variar de acordo com as suas estruturas, com distintas características que vão determinar qual a categoria de cada rótulo, como a elevação alcoólica, os níveis de acidez, o amadurecimento em barris e a concentração dos taninos.  Os taninos, especialmente, têm um papel importantíssimo na intensidade dos vinhos. Essas substâncias são polifenóis encontrados em inúmeros tipos de plantas e são responsáveis pela adstringência. Como assim? Sabe aquela sensação de “amarrar [...]

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Dicas do Hirota para um almoço simples e fácil durante a semana

Que tal munir sua semana de receitas fáceis para o almoço? Juntamos pratos deliciosos com arroz, batata, atum e macarrão, rapidinhos de preparar. Confira.  Sabemos que com a rotina cada vez mais corrida, mesmo para quem trabalha em casa, não é todo dia que sobram muitas horas para aproveitarmos nossos dotes culinários com longas receitas de almoço. Tem dias que precisamos de refeições rápidas no seu preparo, o que não quer dizer que não possam ser deliciosas e saudáveis.  Por isso, [...]

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Criança na Cozinha

CHEF DA REDE HIROTA SUGERE QUATRO TIPOS DE RECEITAS SIMPLES E SABOROSAS

Crianças na Cozinha Portal Petiscos   Julho é época de um clima mais fresco – em algumas cidades do Brasil o frio chegou pra valer! – e de casa cheia com as crianças que estão de férias. Quem procura programas para fazer em companhia deles, pode se divertir os levando para a cozinha, para preparar juntos um lanche ou um bolo. Pode apostar como tudo terá um outro sabor! Se a cozinha sujar mais do que de costume, deixe o clima gostoso [...]

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