A rede varejista Hirota Food surgiu há cinco décadas, como uma pequena mercearia, no bairro do Ipiranga, na Capital paulista. Hoje, são 16 supermercados e 24 lojas do novo seguimento, o Express, totalizando 40 lojas. A meta é inaugurar mais 13 Express, chegando a 53 lojas. Isso se dá graças ao aumento do faturamento ano a ano. O modelo de loja que faz o grupo crescer é o Hirota Food Express. Uma loja inspirada nas kombinis, um tipo de loja [...]
A sustentabilidade é uma questão atual. Reutilizar é uma ação de extrema importância para vida na Terra. Os japoneses, criaram um paninho chamado de furoshiki, para embalar os boxes de Obentô. São feitas ddobras para formar duas abas no pano. Esses paninhos podem ser utilizados várias vezes e se adequar de acordo com a estação do ano. Existem diversos modelos, de diversas cores e estampas. A funcionalidade permite ainda usar o furoshiki como toalha de mesa na hora de comer. Nas [...]
O termo japonês mottainai (“que desperdício”) está amplamente ligado a cultura do respeito ao que é produzido pela natureza e o trabalhador da agricultura e todos os profissionais que fazem o alimento ou produto chegar até o consumidor. Jogar um alimento bom para consumo, apropriado, é sinônimo de desrespeito com os trabalhadores. Desrespeito com o trabalho, tempo e energia. Os japoneses têm o costume de agradecer antes de realizar a refeição e após. Agradecer a todos que contribuíram para que [...]
O Hirota foi convidado a participar do aniversário do Padre João Henrique, fundador da Aliança da Misericórdia.
O Grupo Hirota prestigiou e compareceu à missa de inauguração da nova Igreja da Canção Nova, no bairro do Ipiranga, em São Paulo. A cerimônia contou com um grande número de fieis, bispos e sacerdotes. Compareceu também, o Cardeal Arcebispo de São Paulo Dom Odilo Pedro Scherer, que conversou com o CEO do Hirota Food, Francisco Hirota. Além do fundador da Canção Nova, Jonas Abid. Uma conversa privilegiada. O Hirota apoia as Instituições que promovem a evangelização do ser humano, o bem [...]
Bacalhau em lascas 500g; – Pasta de Alho Negro do Sítio 40g; – Alho Negro 6 unidades; – Cebola picada 50g; – Vinho branco 40ml; – Manteiga 40g; – Batata 500g; – Creme de leite 100g; – Leite 200ml (aproximadamente); – Azeite Q.B.; – Cheiro verde Q.B.; – Sal Q.B.; – Pimenta Preta moída Q.B.; – Parmesão para gratinar Q.B. RENDIMENTO: aproximadamente 4 porções / 4 pessoas. MODO DE PREPARO: Dessalgar as lascas de bacalhau com antecedência, deixando de molho na geladeira e trocando a água com frequência. Faça esse processo, de preferência, um dia antes. Descascar, [...]
As caixinhas que são colocados os componentes do Obentô (Obentô Bako) tiveram uma longa evolução. A primeira caixinha foi inventada na Era Heian (794-1185). Com o tempo, mais compartimentos foram surgindo, alguns para guardar o hashi e até copinho para sakê. Foram criadas caixinhas de diversos materiais de laca a folhas, dependendo da classe social a qual o indivíduo pertencia. Atualmente, os recipientes são de madeira hinoki, que traz um bom perfume e ajuda na harmonização da comida. Obentô também [...]
Ingredientes ½ Kg Pirarucu 400 g Gorgonzola 200g Mussarela 300 ml de creme de leite fresco 20g de alho 40 g de cebola 100 ml de Vinho Branco Seco 30 ml de azeite Sal a Gosto Pimenta do Reino a gosto Modo de Preparo Tempere os filés de Pirarucu somente o com sal e pimenta do reino à gosto, Coloque o azeite na frigideira e sele dos dois lados por 2 ou 3 minutos e reserve. Na mesma frigideira, adicionar o alho e a cebola, assim que começar a dourar, adicionar o vinho branco, [...]
A palavra mottainai (もったいない / 勿体無い) é na verdade uma expressão japonesa, que no português, é o famoso “que desperdício”. O significado da tal palavra se tornou um conceito para a vida dos japoneses. O Japão possui recursos naturais limitados e terras, por muitas vezes, improdutivas. A geografia não contribui com a exuberância de recursos como no Brasil. Logo, desperdiçar, o pouco que se produz, está fora de questão. Os japoneses sofreram com guerras, fome e tragédias ambientais, então evitar o [...]
Ingredientes · 1 kg de bacalhau · 1/2 kg de batata · 1/2 kg de cenoura · 2 cebolas grandes · 2 tomates vermelhos · 1 pimentão · 1 colher de sopa de extrato de tomate · Leite de coco · Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto · Azeitonas Molho · 2 copos de leite · 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo · 1 colher de sopa de manteiga · 1 ovo · 1/2 xícara de creme de leite · Noz moscada, pimenta-do-reino e sal Modo de Preparo Deixe o bacalhau de [...]
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