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PeixariaHirota participa do aniversário do fundador da Aliança da Misericórdia
O Hirota foi convidado a participar do aniversário do Padre João Henrique, fundador da Aliança da Misericórdia.
Hirota prestigia a nova Igreja Canção Nova
O Grupo Hirota prestigiou e compareceu à missa de inauguração da nova Igreja da Canção Nova, no bairro do Ipiranga, em São Paulo. A cerimônia contou com um grande número de fieis, bispos e sacerdotes. Compareceu também, o Cardeal Arcebispo de São Paulo Dom Odilo Pedro Scherer, que conversou com o CEO do Hirota Food, Francisco Hirota. Além do fundador da Canção Nova, Jonas Abid. Uma conversa privilegiada. O Hirota apoia as Instituições que promovem a evangelização do ser humano, o bem [...]
ESCONDIDINHO DE BACALHAU COM ALHO NEGRO
Bacalhau em lascas 500g; – Pasta de Alho Negro do Sítio 40g; – Alho Negro 6 unidades; – Cebola picada 50g; – Vinho branco 40ml; – Manteiga 40g; – Batata 500g; – Creme de leite 100g; – Leite 200ml (aproximadamente); – Azeite Q.B.; – Cheiro verde Q.B.; – Sal Q.B.; – Pimenta Preta moída Q.B.; – Parmesão para gratinar Q.B. RENDIMENTO: aproximadamente 4 porções / 4 pessoas. MODO DE PREPARO: Dessalgar as lascas de bacalhau com antecedência, deixando de molho na geladeira e trocando a água com frequência. Faça esse processo, de preferência, um dia antes. Descascar, [...]
Como o Obentô é armazenado?
As caixinhas que são colocados os componentes do Obentô (Obentô Bako) tiveram uma longa evolução. A primeira caixinha foi inventada na Era Heian (794-1185). Com o tempo, mais compartimentos foram surgindo, alguns para guardar o hashi e até copinho para sakê. Foram criadas caixinhas de diversos materiais de laca a folhas, dependendo da classe social a qual o indivíduo pertencia. Atualmente, os recipientes são de madeira hinoki, que traz um bom perfume e ajuda na harmonização da comida. Obentô também [...]
PIRARUCU COM CREME DE GORGONZOLA
Ingredientes ½ Kg Pirarucu 400 g Gorgonzola 200g Mussarela 300 ml de creme de leite fresco 20g de alho 40 g de cebola 100 ml de Vinho Branco Seco 30 ml de azeite Sal a Gosto Pimenta do Reino a gosto Modo de Preparo Tempere os filés de Pirarucu somente o com sal e pimenta do reino à gosto, Coloque o azeite na frigideira e sele dos dois lados por 2 ou 3 minutos e reserve. Na mesma frigideira, adicionar o alho e a cebola, assim que começar a dourar, adicionar o vinho branco, [...]
O que é mottainai?
A palavra mottainai (もったいない / 勿体無い) é na verdade uma expressão japonesa, que no português, é o famoso “que desperdício”. O significado da tal palavra se tornou um conceito para a vida dos japoneses. O Japão possui recursos naturais limitados e terras, por muitas vezes, improdutivas. A geografia não contribui com a exuberância de recursos como no Brasil. Logo, desperdiçar, o pouco que se produz, está fora de questão. Os japoneses sofreram com guerras, fome e tragédias ambientais, então evitar o [...]
BACALHAU AO FORNO
Ingredientes · 1 kg de bacalhau · 1/2 kg de batata · 1/2 kg de cenoura · 2 cebolas grandes · 2 tomates vermelhos · 1 pimentão · 1 colher de sopa de extrato de tomate · Leite de coco · Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto · Azeitonas Molho · 2 copos de leite · 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo · 1 colher de sopa de manteiga · 1 ovo · 1/2 xícara de creme de leite · Noz moscada, pimenta-do-reino e sal Modo de Preparo Deixe o bacalhau de [...]
Como surgiu o Obentô?
Segundo registros, o Obentô teria surgido no ano de 712, no Período Nara (710-794), na época a recém sede do império japonês. Naquele período, o arroz era levado desidratado, para durar mais tempo, assim como o Obentô era chamado de Mikarehi (御粮). O arroz, desse modo, também fez surgir os primeiros bolinhos de arroz japoneses. A denominação Obentô surgiu na Era Azuchichi Momoyama (1573-1603). O significado da denominação é dado pela praticidade. As marmitas foram criadas para trabalhadores da construção [...]
Temaki: da praticidade à popularidade
O temaki é uma iguaria japonesa. Consiste em um cone de algas recheado com sashimi (peixe cru) e arroz. Há ainda várias opções de recheio, até de salmão grelhado. O prato surgiu no Período Edo, na cidade que hoje é Tóquio, no século XIX. A ideia era ter um prato rápido e nutritivo. Era tido como uma espécie de sushi, em que o sushiman enrolava o arroz, o peixe e os complementos, como pepino, na alga e entregava aos clientes. No [...]
O que é Obentô?
O Obentô (お弁当), também é conhecido como bentô, são pratos japoneses feitos para serem levados consigo, no trabalho, na escola, no parque. No Brasil, seria a tradicional marmita ou “quentinha”. O Obentô, já tem fama internacional e é facilmente encontrado em lojas de conveniência oriental pelo país. O arroz (gohan) é a estrela dos pratos, que em geral é acompanhado de legumes e verduras em conserva. Porém não é só isso. A tradição presa pela bela apresentação e os valores [...]
