Nagela Lima, Autor em Hirota Food

Como o Obentô é transportado e onde encontrar?

A sustentabilidade é uma questão atual. Reutilizar é uma ação de extrema importância para vida na Terra. Os japoneses, criaram um paninho chamado de furoshiki, para embalar os boxes de Obentô. São feitas ddobras para formar duas abas no pano. Esses paninhos podem ser utilizados várias vezes e se adequar de acordo com a estação do ano. Existem diversos modelos, de diversas cores e estampas. A funcionalidade permite ainda usar o furoshiki como toalha de mesa na hora de comer. Nas [...]

Direto do Japão

Mottainai: o verdadeiro valor de respeito

O termo japonês mottainai (“que desperdício”) está amplamente ligado a cultura do respeito ao que é produzido pela natureza e o trabalhador da agricultura e todos os profissionais que fazem o alimento ou produto chegar até o consumidor. Jogar um alimento bom para consumo, apropriado, é sinônimo de desrespeito com os trabalhadores. Desrespeito com o trabalho, tempo e energia. Os japoneses têm o costume de agradecer antes de realizar a refeição e após. Agradecer a todos que contribuíram para que [...]

Direto do Japão

Hirota participa do aniversário do fundador da Aliança da Misericórdia

O Hirota foi convidado a participar do aniversário do Padre João Henrique, fundador da Aliança da Misericórdia.

De dentro pra fora, Eixo Fé

Hirota prestigia a nova Igreja Canção Nova

O Grupo Hirota prestigiou e compareceu à missa de inauguração da nova Igreja da Canção Nova, no bairro do Ipiranga, em São Paulo. A cerimônia contou com um grande número de fieis, bispos e sacerdotes. Compareceu também, o Cardeal Arcebispo de São Paulo Dom Odilo Pedro Scherer, que conversou com o CEO do Hirota Food, Francisco Hirota. Além do fundador da Canção Nova, Jonas Abid. Uma conversa privilegiada. O Hirota apoia as Instituições que promovem a evangelização do ser humano, o bem [...]

De dentro pra fora, Eixo Fé

ESCONDIDINHO DE BACALHAU COM ALHO NEGRO

Bacalhau em lascas 500g; – Pasta de Alho Negro do Sítio 40g; – Alho Negro 6 unidades; – Cebola picada 50g; – Vinho branco 40ml; – Manteiga 40g; – Batata 500g; – Creme de leite 100g; – Leite 200ml (aproximadamente); – Azeite Q.B.; – Cheiro verde Q.B.; – Sal Q.B.; – Pimenta Preta moída Q.B.; – Parmesão para gratinar Q.B. RENDIMENTO: aproximadamente 4 porções / 4 pessoas. MODO DE PREPARO: Dessalgar as lascas de bacalhau com antecedência, deixando de molho na geladeira e trocando a água com frequência. Faça esse processo, de preferência, um dia antes. Descascar, [...]

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Como o Obentô é armazenado?

As caixinhas que são colocados os componentes do Obentô (Obentô Bako) tiveram uma longa evolução. A primeira caixinha foi inventada na Era Heian (794-1185). Com o tempo, mais compartimentos foram surgindo, alguns para guardar o hashi e até copinho para sakê. Foram criadas caixinhas de diversos materiais de laca a folhas, dependendo da classe social a qual o indivíduo pertencia. Atualmente, os recipientes são de madeira hinoki, que traz um bom perfume e ajuda na harmonização da comida. Obentô também [...]

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PIRARUCU COM CREME DE GORGONZOLA

Ingredientes ½ Kg Pirarucu 400 g Gorgonzola 200g Mussarela 300 ml de creme de leite fresco 20g de alho 40 g de cebola 100 ml de Vinho Branco Seco 30 ml de azeite Sal a Gosto Pimenta do Reino a gosto Modo de Preparo Tempere os filés de Pirarucu somente o com sal e pimenta do reino à gosto, Coloque o azeite na frigideira e sele dos dois lados por 2 ou 3 minutos e reserve. Na mesma frigideira, adicionar o alho e a cebola, assim que começar a dourar, adicionar o vinho branco, [...]

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Tangerina insana

Separamos mais uma receita exclusiva e deliciosa para apimentar seu dia. Kampai ! Receita 75 ml de Sake Thikará Gold 1 Tangerina 5 gotas de molho de pimenta 2 colheres de açúcar Gelo Como fazer: Amasse suavemente as frutas junto com as duas colheres de açúcar. Acrescente o Sake Thikará e misture bem. Adicione os cubos de gelo e finalize a caipisake com algumas gotas de molho de pimenta.

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Clericot Japonês

Esse drink é a cara do seu final de semana! Ingredientes simples, modo de preparo super fácil e como resultado: Sabor incrível. Receita: 1 garrafa de sake Thikara, hortelã a gosto 1 porção de frutas verdes (maça, uva, kiwi, siciliano, carambola) 1 litro de refrigerante de limão. Em uma jarra grande, adicione todos os ingredientes e sirva.

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